อ่าน 22.8k ครั้ง
แกงเผ็ดเป็ด
Homeworkเมนูนี้มีรสชาติหลากหลายดีค่ะ ทั้งเผ็ด หวาน เค็ม ยิ่งเวลาที่ทานกับข้าวสวยแล้วยิ่งอร่อยมากค่ะ
6 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ที่
- 1. เป็ดย่าง หรือเป็ดพะโล้ 1 ½ ถ้วยตวง
- 2. มะเขือ4-5 ลูก
- 3. พริกแกงเผ็ด1-2 ช้อนโต๊ะ
- 4. น้ำตาลปี๊ป2-3ช้อนโต๊ะ
- 5. กะทิ1/2 กล่อง
- 6. น้ำเปล่า1ถ้วยตวง
- 7. มะเขือเทศ 2 ผล
- 8. พริกสด3 เม็ด
- 9. โหระพา1 กำ
- 10. น้ำปลา½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นเดเป็นชิ้นเล็กขนาดพอดีคำ พักไว้ก่อนและเตรียมส่วนผสมต่างๆให้ครบ การหั่นมะเขือให้หั่นแล้วแช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือมีสีน่าทานไม่ดำค่ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดให้พอหอมดีตามด้วยเป็ดใส่ลงไป คลุกเคล้า ใส่ผักมะเขือ ลงไป หากมีมะเขือพวงก็นำมาใส่เพิ่มได้ด้วยค่ะยิ่งดี
- ตามด้วยใส่กะทิลงไปเคี่ยว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา และใส่มะเขือเทศหั่นลงไป คนเล้กน้อย ชิมรสชาติดูแล้วใส่ใบโหระพาลงไปเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานหั่นพริกสดสีแดงเฉียงๆโรยหน้าลงไปให้สวยงามค่ะ
1
2
3
เผยแพร่: 04/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
