อ่าน 4.3k ครั้ง
น้ำพริกมะขาม
Homeworkหอมกลิ่นปูผัดกับมะขาม ทานคู่กับผักสดๆ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 - 5 ท่าน
- เนื้อหมูสันใน2 ขีด
- ฝักมะขามอ่อนเล็กๆ20 - 25 ฝัก
- ปูเค็มดอง1 - 2 ตัว
- พริกขี้หนูสวน10 - 15 เม็ด
- กระเทียม10 กลีบ
- น้ำตาลทราย1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว1 หัวเล็กๆ
- แตงกวา3 - 4 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำเนื้อหมูสันในมาล้างทำความสะอาดแล้วนำมาสับให้ละเอียด
- ปอกกระเทียมตำกับพริกขี้หนูสวนแล้วล้างฝักมะขามอ่อนหลายๆ น้ำ นำฝักมะขามอ่อนใส่ครกลงไปตำผสมให้ละเอียด
- ใส่ปูดองลงไปตำผสม
- นำกะทะตั้งไฟแรง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่ของที่ตำไว้ทั้งหมดลงผัดกับน้ำมัน
- พอเริ่มมีกลิ่นหอมสักพักใส่หมูสับลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- คนกะทะไปเรื่อยๆ จนหมูสุกแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟยกลงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
- ล้างผักกาดขาว กับแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกมะขาม
1
2
3
ปูเค็มดองหักเล็บออก เอากระดองออกก่อน จะตำให้ปูละเอียดไปเลย หรือจะใส่เป็นตัวๆ แล้วแค่ทุบๆ เบาๆ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน
4
5
6
7
เผยแพร่: 30/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
