- •
- •
- •
- •
อ่าน 7.3k ครั้ง
แกงหน่อไม้
Homeworkแกงหน่อไม้ น้ำข้นๆกินร้อนๆกับข้าวเหนียว แซบหลาย
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
- หน่อไม้ต้ม4ถ้วยตวง
- น้ำคั้นใบย่านาง4ถ้วยตวง
- น้ำปลาร้าต้มสุก (แบบขวด)2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าดิบ4ช้อน
- เกลือ1ช้อนชา
- ผักหวานป่า ชะอม1กำมือ
- ข้าวสารแช่น้ำ4ช้อนโต๊ะ
- พริกสด16เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำข้าวสารแช่ตำผสมกับพริกจนละเอียด (ข้าวเบือ) พริกสามารถเพิ่มหรือลดได้ จากสูตรน้ำแกงเผ็ดนิดหน่อยค่ะ
- นำน้ำย่านางใส่หม้อ ใส่ข้าวเบือลงไปคนให้ละลาย
- ใส่หน่อไม้ต้มลงไปผสมให้เข้ากัน
- นำขึ้นตั้งไฟ รอเดือดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและเกลือ คนจนข้าวเบือสุก ชิมรส
- รอให้เดือด
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
- รอผักสุก พร้อมเสิร์ฟ
1
ข้าวเบือจะทำให้น้ำแกงมีความข้น
2
3
4
ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวเบือจับตัวเป็นก้อน หากใช้น้ำปลาร้าต้มสุก(แบบขวด)ให้ลดปริมาณลงเพราะเป็นแบบปรุงรสแล้ว
5
6
สามารถใส่เห็ด บวบ หรือผักชนิดอื่นเพิ่มเติมได้
7
กินตอนร้อนๆกับข้าวเหนียว แซบหลาย
เผยแพร่: 22/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
