- •
- •
- •
อ่าน 47.3k ครั้ง
ซอสผัดไทย...(ซอสมะขาม)
Homeworkซอสผัดไทย...นอกจากจะไว้ทำผัดไทยแล้วยังเอาไว้ทำอาหารอื่นได้อีกหลายรายการ...ทำเก็บไว้เหอะ...คุ้ม..
7 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ประมาณ 700 มล.
- มะขามเปียก300กรัม
- น้ำตาลปี๊บ500กรัม
- น้ำปลา7-8ช้อนกินข้าว
- น้ำเปล่า700มล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมของจร้า...มีแค่นั้นแหละ
- นำมะขามเปียกละลายในน้ำขยี้ให้ได้มากที่สุดกรองเอากากออกตั้งไฟใส่น้ำตาล...เคี่ยวให้เดือด...ค่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา...ชิมด้วยให้ออกรส เปรี้ยว>หวาน>เค็ม. รูปช้อนคือขนาดของช้อนที่ใช้
- เคียวด้วยไฟอ่อนให้งวดลงเล็กน้อย(รู้สึกข้น..ปิดไฟ..ทิ้งไว้ให้เย็นใส่ขวดเก็บไว้ได้)
1
หลายคนไม่กินผงชูรส...ในสูตรก็เลยเลี่ยงที่จะไม่ใส่..ถ้าใครใคร่อยากใส่ก็ใส่ได้..รสมันจะสมูทขึ้นอีก
2
แนะนำให้ชิมตั้งแต่ยังไม่ใส่น้ำปลา...ให้มีรสเปรี้ยวหวานก่อนค่อยเติมน้ำปลา..ไม่เช่นนั้นจะแก้รสได้ยากมากถ้าพลาด
3
เผยแพร่: 14/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
5 ความคิดเห็น
พร
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ใส่ตู้เย็นเก็บได้นานแค่ไหนค่ะ
Thanapat Pumpoung
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เอาไว้เปรียบเทียบขนาดช้อนครับ...แปะไม่ได้ใช้ช้อนมาตรฐานเลยต้งเทียบไว้ให้เห็นน่ะ
Gyozaa Takoyaki
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ทำไมมีเหรียญบาท ด้วยอะคะ
Khaowhom Lamoon
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ผลิตภัณฑ์เริ่ดมากค่ะ
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เก่งมากเลยทำซอสเอง
