- •
- •
อ่าน 524 ครั้ง
บะหมี่สองสัญชาติ(both noodle nationality)
Homeworkบะหมี่แห้งหน่อไม้ฝรั่ง กับไข่ออนเซ็นแบบญี่ปุ่นๆ กินน้ำขลุกขลิกกำลังดี ส่วนผสมทุกอย่างลงตัว
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- บะหมี่ไข่4 ก้อน
- ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง2 ฟอง
- หน่อไม้ฝรั่งต้นเล็ก1 ถ้วย
- ถั่วงอก1 ถ้วย
- ผักชีซอย1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย1 ช้อนชา
- กระเทียมไทยสับละเอียด1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช1/2 ถ้วยตวง
- หมูเด้ง200 กรัม
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า2 ลิตร
- ซุปก้อน1 ก้อน
- หัวไชเท้า1 หัวเล็ก
- ถั่วลิสงคั่วบด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าสำหรับลวก1 หม้อ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 35 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมเหลืองกรอบ พักสะเด็ดน้ำมันไว้
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด เตรียมของลงไปลวก หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นพอดีคำ หมูเด้งปั้นก้อน ถั่วงอก ลวกเสร็จแยกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ทำไข่ออนเซ็น โดยนำไข่ไก่ ห่อด้วยกระดาษทิชชู่แบบหนา 3 แผ่น นำลงไปแช่ในน้ำเดือดจัด(น้ำเดือดแล้วปิดเตา จึงนำไข่ลวไปแช่) ประมาณ 15 นาที ตักขึ้นและนำไปแช่น้ำเย็นต่ออีก
- เตรียมน้ำซุปไว้กินเคียงกับบะหมี่ โดยนำน้ำเปล่า 2 ลิตร ต้มจนเดือด ใส่ซุปก้อน แล้วหัวไชเท้าหั่นชิ้น ต้มจนหัวไชเท้าเปื่อย ก็จะได้ซุปที่หอมอร่อยแล้ว
- เมื่อจะรับประทาน ให้นำบะหมี่ไปล้างผ่านน้ำ จนแป้งนวลออกบางส่วน จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด พอสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน
- วางเครื่องที่เราเตรียมไว้ลงบนบะหมี่ หน่อไม้ฝรั่ง หมูบะช่อ ถั่วงอก ไข่ออนเซ็น โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอมซอย พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟเคียงกับซุปหอมๆ
1
2
3
4
5
อย่าลวกนานจนเกินไป เส้นจะเละ
6
สามารถโรยพริกป่นไว้ด้านข้างได้
เผยแพร่: 05/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
