บะหมี่หมูแดงอบน้ำผึ้ง

Name: บะหมี่หมูแดงอบน้ำผึ้ง
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min

GopOpOp

Homework

บะหมี่หมูแดงอบน้ำผึ้ง อร่อยมว๊ากกกกก กอ ไก่ล้านตัว ไม่ต้องใส่ซอสใดๆ เพิ่มเลยนะคะ 😋 มีเทคนิคการลวกเส้นมาให้ด้วยนะคะ เส้นจะไม่เหม็นแป้ง เหนียวนุ่ม มีรสชาติและไม่เละค่ะ

2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

บะหมี่ไข่4 ก้อน
บะหมี่หยก4 ก้อน
ผักกวางตุ้ง300 กรัม
หมูแดงอบน้ำผึ้ง เอาจากสูตรก่อนหน้า1 เส้น
น้ำมัน4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

คลี่เส้นบะหมี่ นวดเอาแป้งนวลออกให้หมด

ลักษณะเส้นที่นวดแป้งออกหมดแล้วนะคะ สีเปลี่ยนด้วย เทคนิคพิเศษ

ตั้งหม้อลวก ใส่น้ำเปล่า น้ำมัน น้ำส้มสายชู ลวกเส้น พอเห็นเส้นเริ่มลอย ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็นเลยค่ะ เสร็จแล้วเอาใส่ชาม เติมน้ำมัน ซีอิ้วขาวเล็กน้อย คลุกให้เคลือบเส้น เพื่อที่เส้นจะได้ไม่ติดกัน และมีรสเค็มอ่อนๆ ค่ะ ถ้าชิมตอนนี้จะอร่อยมากค่ะ ลวกผักกวางตุ้ง

เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชูจะทำให้เส้นไม่เละค่ะ