อ่าน 2.6k ครั้ง
เกี๊ยวซ่าหมูสับ พร้อมน้ำจิ้ม🥟
Homeworkวิธีการทำเกี๊ยวซ่าแบบกึ่งทอดกึ่งนึ่ง พร้อมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า😋
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 คน (15ชิ้น)
- หมูสับ2ขีด
- ต้นหอม2ต้น
- แผ่นเกี๊ยวซ่ากลม1ห่อ (15ชิ้น)
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- จิ๊กโฉ่ว (เพิ่มกลิ่น และรสเปรี้ยว)1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีทำไส้ - ซอยต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาผสมกับหมูสับ ซอสหอยนางลม น้ำตาล น้ำมันงา และ จิ๊กโฉ่ว - ลองนำไส้เล็กน้อยไปจี่ในกระทะเพื่อชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามต้องการ
- วิธีห่อแป้ง - นำไส้วางไว้กลางแป้ง
- วิธีห่อแป้ง - พับนำน้ำแตะแล้วพับครึ่ง - จากนั้นจับจีบตรงด้านบนเพื่อให้ไส้ไม่ไหล
- วิธีทอด - ใส่น้ำมันน้อยๆเพื่อทอดก้นเกี๊ยวให้กรอบ - วางเกี๊ยวลงในกระทะในลักษณะตั้งขึ้น - เมื่อน้ำมันแห้งแล้วให้เติมน้ำลงไปประมาน 1/4 ของกระทะเพื่อเป็นการนึ่ง - ปิดฝาเพื่อให้ไส้สุก - เมื่อน้ำแห้งหมดแล้วให้จับเกี๊ยววางแนวนอนเพื่อทำให้ด้านนึง กับ ขอบกรอบขึ้น - รอจนเกี๊ยวมีรอยกรอบๆ แล้วจึงนำขึ้นเสริ
- เมื่อเสร็จแล้วเกี๊ยวจะมีลักษณะแบบนี้ค่ะ
- วิธีการทำน้ำจิ้ม - โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ - คิรินญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
1
2
3
วิธีการจับจีบ คือพับและซ้อนเข้าด้านหลัง หรือ หากใครมีตัวช่วยก็สามารถนำใส่พิมพ์รูปเกี๊ยวได้เลยค่ะ
4
5
หากใครชอบแบบนิ่มๆให้ต้มนานๆ
6
เผยแพร่: 21/01/2021 • อัพเดท: 22/01/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
