อ่าน 175k ครั้ง
ต้มแซ่บเนื้อ
Homeworkเมนูแซ่บๆ น้ำซุปหอมสมุนไพร เนื้อต้มเปื่อยๆ ปรุงรสแซ่บๆ😋
12 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2
- เนื้อวัว(เศษเนื้อหรือส่วนอื่นตามชอบ)180 กรัม
- ตะไคร้หั่น3 ต้น
- หอมแดง5 หัว
- ข่าหั่นแว่น5 ชิ้น
- รากผักชี2 ราก
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง2 ต้น
- น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1/2 ลูก
- พริกขี้หนูทุบ7-8 เม็ด
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น หั่นตะไคร้ และซอยผัก และนำพริกแห้งคั่วไปโขลกให้พอละเอียดหยาบๆ
- ต้มน้ำใส่ตะไคร้ หอมแดง ข่า รากผักชี และเกลือลงไป รอให้เดือด ใส่เนื้อวัวลงไปต้มพอน้ำเดือดจะมีฟองและไขมันจากเนื้อ ให้ช้อนฟองออกทิ้ง ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 2ชั่วโมง ระหว่างตุ๋นคอยเติมน้ำเรื่อยๆจะได้ไม่แห้ง
- ตุ๋นไปสักประมาณ1ชั่วโมง ใส่ใบมะกรูดลงไปแล้วตุ๋นต่อจนเนื้อเปื่อย
- พอตุ๋นได้ที่แล้ว ปรุงด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกแห้งคั่ว พริกขี้หนู น้ำมะขามเปียก ชิมรสชาตสามารถเพิ่มเติมเครื่องปรุงได้ ปิดเตา
- ใส่ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และเติมน้ำมะนาวลงไป
- ตักเสริฟได้เลยคะ
1
2
(ยังไม่ต่องใส่ใบมะกรูดนะคะ รอตุ๋นเนื้อไปสักพักค่อยใส่)
3
4
(ถ้าไม่ชอบน้ำมะขามเปียกก็ใส่น้ำมะนาวอย่างเดียวก็ได้ค่ะ)
5
6
เผยแพร่: 18/09/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดูแซ่บเลย
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เนื้อต้มเปื่อยๆคือดีมากๆค่ะ
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ของโปรดคุณพ่อเลยค่า
