- •
- •
อ่าน 4.3k ครั้ง
Jhol MoMo 🇳🇵 โมโม่ราดซอสเผ็ดร้อนสไตล์เนปาลี
Homeworkจอลโมโม่คือเกี๊ยวราดซอสเผ็ดร้อนครีมที่สไตล์เนปาลค่ะ สูตรนี้ได้มาจากการตระเวนกินมาหลายปีในเนปาล + สูตรที่เพื่อนสอนค่ะ ไส้โมโม่เลือกใช้เป็น ไข่ ชีส ผัก หมู ไก่ วัว ควาย แกะ หรืออะไรที่มีก็ได้ค่ะ
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 16 ลูก
- หมูสับ
- หอมแดงซอย
- ต้นหอมซอย
- หัวหอมซอย
- ผงมาซาล่า
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- พริกแห้ง3-4
- งาขาวคั่ว3/4 ถ้วย
- cashew nut1/2 ถ้วย
- น้ำมัน
- น้ำเปล่า
- แป้งเอนกประสงค์1 1/2 ถ้วย
- ผักชีซอย
- มะเขือเทศ1 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แป้งอเนกประสงค์ เติมน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆเติมน้ำทีละนิด นวดจนได้ consistency ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาท
- ทำไส้โมโม่ ซึ่งอัตราส่วนของผัก:เนื้อสัตว์จะสูง ผักที่ใช้ก็มีอะโรม่า หมูสับ หอมแดงซอย หอมหัวใหญ่ ผักชี ต้นหอม ปรุงรสด้วยมาซาล่า พริกไทยดำ เกลือ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ขยำไส้ให้เข้ากัน ฟาดให้นุ่ม(ไม่ต้องนุ่มมากแบบไส้ติ่มซำนะคะ)
- แบ่งแป้งเป็น 16 ก้อนเท่าๆกัน รีดและห่อเป็นทรงที่ชอบค่ะ
- วันนี้เลือกทรงเบสิค
- นึ่ง 20 นาที
- ในส่วนของซอส เริ่มจากตั้งน้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ ผัดมะเขือเทศ พริกแห้ง และขิงซอย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผงมาซาล่า
- นำผัดมะเขือเทศมาปั่นกับงาคั่ว cashew nut ค่อยๆเติมน้ำเปล่าจนได้ consistency ที่เป็นซุป
- ราดซุปลงบนโมโม่ ตกแต่งด้วยผักชี
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 07/05/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
