1. บัวลอยมันหวานสามสี
บัวลอยมันหวานสามสี

อ่าน 224 ครั้ง

บัวลอยมันหวานสามสี

Homework
ใช้มันหวานสามสีดังต่อไปนี้คือ มันสีเหลือง มันสีส้ม มันสีม่วง อร่อยและมีสีสันมากค่ะ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำกะทิ จะผสมน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปกับน้ำกะทิด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ใบเตย ค่ะ
4 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 10 ท่าน
  • มันสีเหลืองนึ่ง180g
  • แป้งข้าวเหนียว(สำหรับผสมกับมันสีเหลือง)90g
  • น้ำเปล่าหรือกะทิผสมกับแป้งมันเหลือง50CC
  • มันสีส้มนึ่ง180g
  • แป้งข้าวเหนียว(สำหรับผสมกับมันสีส้ม)90g
  • น้ำเปล่าหรือกะทิผสมกับแป้งมันส้ม50CC
  • มันสีม่วงนึ่ง180g
  • แป้งข้าวเหนียว(สำหรับผสมกับมันสีม่วง)90g
  • น้ำเปล่าหรือกะทิผสมกับแป้งมันม่วง50CC
  • แป้งข้าวเหนียวสำหรับนวลเล็กน้อย
  • น้ำสะอาด(น้ำเชื่อมอ่อน)500CC
  • น้ำตาลทราย(น้ำเชื่อมอ่อน)250g
  • น้ำกะทิ1 ลิตร
  • น้ำมะพร้าวอ่อนและเนื้อมะพร้าวอ่อน2 ลูก
  • น้ำตาลมะพร้าว100g
  • น้ำตาลทราย100g
  • เกลือ(น้ำกะทิ)เล็กน้อย
  • น้ำสะอาดสำหรับต้มบัวลอย2 ลิตร
  • ใบเตย(ใส่ที่น้ำต้มบัวลอย กะทิ น้ำเชื่อมอ่อน)1-2 ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เริ่มต้นด้วยการนำมันแต่ละสีมานึ่งหรือต้มให้สุกและนิ่ม นำมันที่นึ่งแต่ละสีมาผสมกับแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้จนเข้ากัน นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดตามใจชอบ โรยแป้งนวลบนถาดที่ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นแล้ว
  2. หากแป้งแห้งขึ้น สามารถเติมน้ำเล็กน้อย ปั้นแล้วจะไม่ติดมือค่ะ
    วิธีทำ บัวลอยมันหวานสามสี

    2
  3. เตรียมน้ำเชื่อมอ่อนที่ใช้สำหรับพักแป้งบัวลอยที่ต้มสุกแล้ว ใส่น้ำสะอาด ใบเตยลงหม้อต้ม พอเดือดแล้ว ใส่น้ำตาลลงไปต้มต่อให้ละลาย คนให้เข้ากันพักไว้

  4. 3
  5. ต่อไปทำน้ำกะทิ เทกะทิลงหม้อ ใส่น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าวและใบเตยลงไปต้มด้วยไฟกลาง พอเริ่มจะเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนๆ ชิมรสปรับรสตามใจชอบค่ะ

  6. 4
  7. เตรียมน้ำต้มบัวลอย(น้ำสะอาดกับใบเตย)และพอเดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นเตรียมไว้ลงต้ม พอบัวลอยลอยขึ้นมาสักพัก ตักใส่หม้อน้ำเชื่อมอ่อนพักไว้ จะได้บัวลอยที่ไม่อืด พร้อมเสริฟค่ะ
  8. พักบัวลอยที่ต้มสุกในน้ำเชื่อมอ่อน ทำให้บัวลอยไม่อืด และมีแป้งมีรสชาติหวานขึ้น

    5
  9. ตักบัวลอยจากน้ำเชื่อมอ่อนใส่ชาม ตักน้ำกะทิแสนอร่อยราด ทานได้เลยค่ะ

เผยแพร่: 10/23/2021อัพเดท: 11/15/2021

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »