กุ้งแช่น้ําปลาโซดาสิงห์

Name: กุ้งแช่น้ําปลาโซดาสิงห์
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 10

art

Homework

เคล็ดลับในการล้างกุ้งให้ไม่มีกลิ่นแล้วเนื้อเด้งดึงมากขึ้น

6 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 10

กุ้งกุลาดำ2 kg
น้ำปลาดี
โซดาสิงห์
น้ำแข็ง
มะนาว
น้ำกระเทียมดอง
พริกจินดาแดง
พริกขี้หนูสวน
รากผักชี
กระเทียมไทย
น้ำต้มสุก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

#เจริญพุงลงครัว #singha ตั้งแต่เริ่มเป็นเด็กวัยกระเตาะ ลองทานน้ำสีเหลืองทองผ่องอำพันมาหลายรูปแบบ โซดาสิงห์ก็เหมือนกับเครื่องปรุงชั้นดีที่ถึงจะเป็นชนิดเดียวกันแต่รสชาติความซ่าส์ต่างกันเยอะ โตขึ้นมาก็ยังใช้โซดามาทำอาหารเมนูยอดฮิตของคนไทย ที่มีเคล็ดลับที่พุงน้อยๆอยากจะนำมาบอกกันลองตามมาชมกันนะครับ กุ้งทะเลบ้านเราหรือกุ้งเลี้ยงถึงแม้จะปอกเปลือกออกมาล้างน้ำเปล่าก็ยังมีกลิ่นของกุ้งติดอยู่ แต่ถ้าใช้โซดาสิงห์ใส่กับน้ำแข็ง เมื่อผ่าหลังแล้วเอาไปล้างและไปแช่อยู่สัก 5 นาที เนื้อกุ้งจะรัดตัวมากยิ่งขึ้นเด้งดึ๋งในปาก

แช่ในน้ำโซดากับน้ำแข็งสัก 3-5 นาที่หลังจากล้างกุ้งแล้วเทน้ำทิ้ง

มะระก็ใส่เกลือเข้าไปในปริมาณพอสมควร แช่มะระลงไปในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงความขมของมะระก็จะหายไปด้วย น้ำจิ้มง่ายๆตามสไตล์พุงน้อยๆ ใช้พริกขี้หนูสวนผสมพริกจินดาสีแดงเพื่อเพิ่มสีสันให้สดใส ใส่น้ำต้มสุก กระเทียมไทย รากผักชี มะนาว น้ำปลาอย่างดี ส่วนความหวานฟุงน้อยๆจะใช้น้ำกระเทียมดองใส่ลงไป จะตำหรือจะปั่นส่วนผสมให้เข้ากันก็แล้วแต่ชอบ ลองเอาไปทำกันดูนะครับ