1. The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย
The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

อ่าน 57.9k ครั้ง

The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

เบอร์เกอร์เนื้อ 200 กรัม ชีส เบคอน caramelized onion มะเขือเทศ และผัก
11 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ชิ้น
  • เบอร์เกอร์บันจาก Conkey’s2 ชิ้น
  • เนื้อวัวส่วน chuck บดหยาบ400 กรัม
  • ชีส2 แผ่น
  • หอมใหญ่1 หัว
  • มะเขือเทศ1 หัว
  • ผักกาดแก้วเล็กน้อย
  • เบคอน4 แผ่น
  • มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริกศรีราชา1 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาดองเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เลือกซื้อเนื้อ โดยให้ใช้เนื้อส่วน chuck แล้วให้เค้าบดให้สดๆ อย่าซื้อเนื้อที่บดไว้แล้ว เพราะมันอาจจะน้อย และใช้เนื้อเกรดไหน/ส่วนไหนก็ไม่รู้ และเนื้อส่วน chuck ก็ไม่ได้แพง ประมาณกิโลกรัมละ 800 บาท
  2. ถ้าชอบเนื้อที่ยังมีอะไรให้เคี้ยวอยู่ ให้บดรอบเดียวพอ ไม่ต้องบดละเอียดมาก
    วิธีทำ The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

    2
  3. ปั้นเนื้อขนาดกว้างสัก 4-5 นิ้ว หนาสัก 1 นิ้วขึ้นไป จุดสำคัญคือ ให้ปั้นหลวมๆ ให้เนื้อสัมผัสกับมือน้อยที่สุด จะได้เนื้อที่หลุดๆ juicy เวลากัด
  4. ให้โรยเกลือกับพริกไทย หลังจากปั้นแล้ว ถ้าผสมเกลือก่อน จะทำให้เนื้อจับตัวกันแน่นขึ้น (ซึ่งเราไม่ชอบ)
    วิธีทำ The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

    3
  5. ซอยหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า ผัดกับน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 15 นาที เพื่อทำ caramelized onion
  6. วิธีทำ The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

    4
  7. หั่นครึ่งขนมปัง ทาเนย แล้วก็ปิ้งให้กรอบ
  8. เบอร์เกอร์บันหาซื้อค่อนข้างยาก ผมใช้ของ Conkey's เอกมัยซอย 22
    วิธีทำ The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

    5
  9. ทอดเบคอน หรือเอาเข้าเตาอบ

  10. 6
  11. หั่นมะเขือเทศ เตรียมผัก

  12. 7
  13. ทำซอส ด้วยการผสมมายองเนส มัสตาร์ด ซอสพริก และถ้าชอบจะหั่นแตงกวาดองซอยลงไปหน่อยก็ได้

  14. 8
  15. ย่างเบอร์เกอร์ด้วยการใช้ไฟแรงสุดของเตาอบ (Broiler) เข้าเตาประมาณ 3-5 นาที เอาออกมาสลับด้านอีก 3-5 นาที และสเต็ปสุดท้ายคือวางชีส แล้วเอาเข้าเตาอบอีก 20-30 วินาที
  16. วิธีทำ The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

    9
  17. ทาซอสที่ขนมปังด้านบน แล้วเรียงเบอร์เกอร์ดังนี้ ขนมปังล่าง เนื้อ ชีส หอมใหญ่ เบคอน มะเขือเทศ ผัก ขนมปังบน
  18. วิธีทำ The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย

เผยแพร่: 10/22/2017

สูตรอิมรอน เคบับ

ถูกใจความคิดเห็น
The Perfect Burger สูตรเบอร์เกอร์สุดอร่อย
9 เดือน ที่ผ่านมา


0 ความคิดเห็น