ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

อ่าน 84k ครั้ง

ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

1Homework
สูตรนี้มีเคล็ดลับทำเนื้อให้เปื่อยแบบไม่เปลืองแก๊สมาฝากกันด้วยค่า
8 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • เศษเนื้อ1 กิโล

  • รากผักชี, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง
  • พริกแห้ง, พริกขี้หนู

  • ซอสถั่วเหลือง4 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลา, น้ำมะนาว

  • ผักชีใปเลื่อย, ผักชี
  • มะเขือเทศ


วิธีทำ

    1
  1. ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่หอมแดง, ตะไคร้, ใบมะกรูด, รากผักชีที่บุบแล้ว 

  2. วิธีทำ ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

    2
  3. นำเศษเนื้อไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่ลงไปในหม้อทั้งชิ้นไม่ต้องหั่น ใส่ซอสถั่วเหลือง ต้มพอเนื้อสุกซักพัก

  4. วิธีทำ ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

    3
  5. ตักเครื่องต้มยำออก ทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นนำไปแช่ช่องแข็ง (ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้น)

  6. วิธีทำ ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

    4
  7. ก่อนที่ส่วนผสมในข้อ 2 จะเริ่มเป็นน้ำแข็งให้นำออกมาช้อนไขมันที่ลอยอยู่ออกแล้วแช่เย็นจนเป็นน้ำแข็ง


  8. 5
  9. หลังจากเนื้อเกาะกับน้ำซุปเป็นน้ำแข็งแล้วให้นำขึ้นตั้งไฟพอน้ำซุปละลายใส่เครื่องต้มยำลงไปตามด้วยมะเขือเทศต้มต่อให้เดือด


  10. 6
  11. คีบเนื้อขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบนำใส่ถ้วยจากนั้นราดน้ำซุปลงไป


  12. 7
  13. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู และพริกแห้งคั่ว

  14. วิธีทำ ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

    8
  15. โรยหน้าด้วยผักชีใปเลื่อย ผักชี ทานได้ทันที

  16. วิธีทำ ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น

เผยแพร่: 11/11/2018

อร่อย

2 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น
24 วัน ที่ผ่านมา


0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »