1. สูตรทอดสเต๊ก แกล้มเบอร์เบิ้น
สูตรทอดสเต๊ก แกล้มเบอร์เบิ้น

อ่าน 1.6k ครั้ง

สูตรทอดสเต๊ก แกล้มเบอร์เบิ้น

สูตรสเต๊กขั้นตอนง่าย ๆ ไม่เคยทำอาหารมาก่อน ก็ทำได้
6 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 คน
  • เนื้อ rib eye300 กรัม
  • ใบไทม์1 ก้าน
  • sea saltตามความชอบ
  • พริกไทยตามความชอบ
  • กระเทียม2 -3 ลูก
  • เนยจืด1 ก้อน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. นำเนื้อที่ซื้อมาพักไว้ให้เท่าอุณหภูมิห้อง
  2. จริง ๆ พักไว้สัก 5 นาทีให้เนื้อมันไม่แข็ง หรือเย็นก็พอครับ

    2
  3. โรยเกลือกับพริกไทยลงบนเนื้อ แล้วใช้มือนวดให้เข้ากันทั้ง 2 ด้าน
  4. ช็อตนี้สำคัญมาก ถ้าใครเคยนวดหลังให้พ่อบ่อย ๆ หรือเรียนจับเส้นมาก่อน น่าจะช่วยทำให้เนื้อนิ่มขึ้น รวมถึงได้รสเกลือกับพริกไทยซึมเข้าไปทุกอณูของเนื้อ

    3
  5. ตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันพอประมาณ บนกระทะ รอน้ำมันเดือดปุดๆ แล้ววางเนื้อลงบนกระทะ ด้านละ 45 วินาที แล้วค่อยพลิกอีกด้าน เวลาประมาณนี้ จะได้ความสุกระดับมีเดียมแรร์
  6. ใช้น้ำมันพืชยี่ห้อไหนก็ได้ ลองหลายตัวไม่ค่อยมีผลเท่าไหร่ (หรือเราลิ้นจระเข้)

    4
  7. ใส่เนย กระเทียมบุบ ใบไทม์ลงไปบนกระทะ พอเนยเปลี่ยนสี ให้ใช้ช้อนตักเนยราดลงบนเนื้อ
  8. เทคนิคนี้เรียกว่าการ basting เป็นการเพิ่มความฟูกรอบให้เนื้อ และเพิ่มมิติให้รสชาติ (ลอกเขามาอีกที)

    5
  9. เสร็จแล้วเอาเนื้อมาพักไว้บนเขียงสัก 3- 5 นาที
  10. การพักเนื้อจะช่วยทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ​ (นี่ก็ลอก)

    6
  11. เสร็จแล้วหั่นเสิร์ฟ แล้วกินคู่กับ wild turkey 101 แบบ on the rock เข้ากันแบบสุด ๆ

เผยแพร่: 19/09/2017

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
โอ้ยยยแพ้เนื้อสีชมพู หิวเลยยย