- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 2.2k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ สไตล์จีน
Homeworkเมนูที่ห้องอาหารจีนดังดังทำขายแต่ผมประทับใจจากการที่ไปทานที่สกาล่า เพราะภัตตาคารสกาล่าไม่มีอีกแล้ว คิดถึงเมนูนี้จับใจ ขอขอบคุณคุณสิทธิพงศ์จากใจที่นำเมนูหายากและไม่มีอีกแล้วแบบฉบับภัตตาคารสกาล่า สูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยจริงๆ วัตถุดิบไม่ยุ่งยากดัดแปลงให้ทำง่าย
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
- เส้นเซี่ยงไฮ้แบบตัด1ห่อ
- สันนอกสไลด์1แพ็ค
- น้ำตาลทรายขาว2ชช
- จิกโฉ่1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา1 ชต
- ซีอิ้วขาว1/4ชต
- น้ำมันพริกเผา1ชต
- น้ำเปล่า2ชต
- กระเทียมสับ2-3ชต
- ผักชีต้นหอมสับ2-3ชต
- ขิงสับละเอียด2ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมความพร้อม วัตถุดิบครบลุยกันเลย
- แช่เส้นในน้ำให้นิ่ม ม้วนตัวเป็นตัวเส้นเซี่ยงไฮ้
- สับขิงกับกระเทียมให้ละเอียด
- ผักชีต้นหอยซอยฝอย
- มาเริ่มกัน เครื่องปรุงทั้งหมดเทรวมคนให้เข้ากันเป็นซอสสำหรับราด
- นำกระเทียมและขิงสับใส่ลงชามผสมน้ำซอส
- ตามด้วยผักชีต้นหอม
- คนผสมให้เข้ากัน
- นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ที่แช่น้ำเปล่าไว้ ขึ้นสะเด็ดน้ำ แยกเส้นไม่ให้ม้วนซ้นกัน พักไว้รอต้มในน้ำเดือด
- นำเส้นที่แช่น้ำไว้ลวกจนสุกนำขึ้นพักไว้
- นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ขึ้นจากกระทะ สะเด็ดน้ำแล้วเทลงชามผสม คลุกน้ำมัน 2 ชช และซีอิ๊วขาว 2 ชช
- นำเส้นจัดใส่จานเตรียมไว้
- หมูสันนอกสไลด์ ลวกบนน้ำร้อนด้วยความรวดเร็ว
- จัดเรียงให้ปิดเส้นที่เตรียมไว้
- นำน้ำซอสที่ผสมเตรียมไว้ราดลงบนหมู
- เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้วครับ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
ลวกนานจะเเข็งนะ
14
15
16
เผยแพร่: 11/09/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
