อ่าน 3.2k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาหมู
Homeworkก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ รสเผ็ดจัดจ้าน
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้250 กรัม
- เนื้อหมูหั่น150 กรัม
- แครอทหั่น1/4 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง1 เม็ด
- กระชายหั่นเส้น1/4 ถ้วย
- พริกไทยอ่อนตามชอบ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดฉีก2-3 ใบ
- ใบโหระพาตามชอบ
- ซีอิ้วดำ(เพิ่มสี)นิดหน่อย
- กระเทียม7 กลีบ
วิธีทำ
- -นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดจัด -ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงไปต้มให้สุกประมาณ 3 นาที ตักพักไว้
- -พริกขี้หนูบุบ หัั่นเป็นชิ้นหยาบๆ -กระเทียมปอกเปลือก บุบ หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูลงผัดให้สุกหอม
- ใส่กระชาย+พริกไทยอ่อนที่หั่นเป็นท่อน+ใบมะกรูดฉีก ผัดให้มีกลิ่นหอมฉุน
- ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ลงผัดให้สุก
- ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนกับแครอทหั่นท่อน ผัดจนผักสุก
- -ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงผัด -เติมซีอิ้วดำเพิ่มสี ผัดคลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน -ปรุงรสด้วย น้ำปลากับน้ำตาลทราย ปรุงให้ได้รสตามชอบ(เวลารับประทานสามารถปรุงเพิ่มข้างนอกได้)
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงกับใบโหระพา ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
- ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานตอนร้อนๆ จะอร่อยมากค่ะ ถ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 23/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
