อ่าน 1.5k ครั้ง
ยำตะไคร้กุ้งสด+คางกุ้งกรอบ
Homeworkเป็นของว่างที่ทานกันได้ทั้งครอบครัว
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- กุ้งสด1/2กิโล
- ต้นหอม. ผักชี. ตะไคร้. มะนาว
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว พริกสดหั่นตามชอบ
- แป้งทอดกรอบสำหรับทอดคางกุ้ง
- นำ้มัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ปอกเปลือกุ้งแยกคางกุ้งไว้สำหรับทอด
- ชอยตะไคร้ให้ละเอียด หั่นต้นหอมผักชีเตรียมไว้
- ตั้งน้ำให้เดือน -ลวกกุ้งให้พอสุกพักไว้ -นำคางกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบแล้วนำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบแล้วตักขึ้นมาพักไว้
- เตรียมน้ำยำ นำน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำพริกเผา เกลือ ที่เตรียมไว้มาผสมให้เข้ากันกันชิมรสตามชอบ
- น้ำกุ้งสดลวกที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน ไส่ตะไคร้ชอย ต้นหอม ผักชี ถั่วลิสงคั่ว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจัดเสรีฟพร้อมกับโรยคางกุ้งกรอบ ทานได้เลยคะ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
