อ่าน 6k ครั้ง
“บัวลอยฟักทอง"

มีมะพร้าวที่เหลือจากไหว้เทศกาลสารทจีน จะทิ้งก็เสียดาย รื้อๆค้นๆ มีฟักทองอยู่นิดหนึ่ง แป้งข้าวเหนียวอยู่หน่อย จัดเลยทั้งๆที่ยังไม่รู้จะมีใครทานไหม สุดท้ายอร่อยจนหมดหม้อ 🥥
9 ถูกใจ • 10 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
- ฟักทองต้มสุก1 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียวทำแป้งฟักทอง1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวจ้าวทำแป้งฟักทอง1/4 ถ้วยตวง
- น้ำต้มสุก1/3 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเหนียวทำแป้งขาว1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวจ้าวทำแป้งขาว1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมะพร้าว300 กรัม
- ใบเตย3 ใบ
- น้ำตาลทราย160 กรัม
- เกลือ2 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน1 ถ้วย
- กะทิ2 กล่อง
- น้ำสะอาด2 ชาม
- ฟักทองหั่นเต๋า1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น1 ชาม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- วิธีทำแป้งฟักทอง 1.หั่นฟักทองบางๆ ล้างทำความสะอาดพึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ฟักทองลงไปต้มให้สุก 3.เทแป้งข้าวเหนียวลงกะละมัง ใส่เนื้อฟักทองต้มสุกลงไป นวดให้เข้ากัน จนสามารถปั้นเป็นลูกได้ 4.เทแป้งข้าวจ้าวใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าแป้งจนหมด แล้วนำไปฟัดเอาแป้งข้าวจ้าวออกให้หมด พักไว้
- วิธีทำแป้งสีขาว 1.เทแป้งข้าวเหนียวลงกะละมัง ใส่น้ำต้มสุกที่ต้มฟักทองลงไปผสมกับแป้ง นวดให้เข้ากัน จนสามารถปั่นเป็นลูกได้ 2.เทแป้งข้าวจ้าวใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าแป้งจนหมด แล้วนำไปฟัดเอาแป้งข้าวจ้าวออกให้หมด พักไว้
- วิธีทำน้ำกะทิ 1.ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยใบเตยคนให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมใบเตย ก็ตักใบเตยทิ้ง ใส่กะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดไฟพักไว้
- วิธีทำต้มเม็ดบัวลอย 1.ตั้งหม้อรอน้ำเดือดใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้ 2.นำเม็ดบัวลอยที่ฟัดเรียบร้อย ลงไปต้มในน้ำเดือด รอจนเม็ดลอยขึ้นมา สักพักตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยเซ็ทตัว เทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ 3.นำฟักทองเต๋าเทลงหม้อกะทิ ตามด้วยเม็ดฟักทอง คนให้เขาตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
1

2

3

4

เผยแพร่: 19/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

10 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้

Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินมากๆๆ

OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
แซ่บบบบ

ImAiw Wattanakorn
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ยิ่งมะพร้าวอ่อน ยิ่งอร่อยค่าา

doughbelle
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
หู้วววว มีมะพร้าวด้วย

ImAiw Wattanakorn
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
นัวมากค่าาา