อ่าน 99k ครั้ง
หมูพะโล้
Homeworkหมูสามชั้นและสันคอหมูนุ่มๆ ต้มจนเปื่อย
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- เนื้อหมู500 g
- น้ำเปล่า2 ลิตร
- น้ำตาลปี๊บ250 g
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี3-4 ต้น
- กระเทียม8 กลีบ
- เม็ดพริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ต้ม4-6 ฟอง
- เครื่องเทศชุดพะโล1ซอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- 1.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย (เรียกสามอย่างนี้ว่า สามเกลอ)
- 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดนึง นำสามเกลอ ลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม
- 3.จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ แล้วเติมน้ำนิดหน่อย เคี่ยวจนเปลี่ยนสี เป็นสีน้ำตาลเข้ม เหนียวหนืด คล้ายคาราเมล
- 4.นำหมูลงไปผัด พอให้ด้านนอกสุกจากนั้นเติมน้ำ ใส่ไข่ที่ต้มแล้วลงไป
- 5.ปรุงรส เกลือ น้ำปลา ซีอิ้ว และใส่เครื่องเทศพะโล้ เคี่ยวไฟอ่อน จนกว่าหมูจะเปื่อย
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 13/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
