อ่าน 2.4k ครั้ง
ขนมจีนน้ำยากะทิ
Homeworkสูตรนี้จะข้นนิดนึงนะคะ
4 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ขนมจีน
- เนื้อปลา1 ตัว
- ตะไคร้2 ต้น
- ข่า1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม5 กลีบ
- หอมแดง5 ลูก
- กระชาย2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้ง10 เม็ด
- กะทิ3 ทัพพี
- น้ำเปล่า1 ทัพพี
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลปี๊บ0.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักกินแกล้ม (ใบแมงลัก, ถั่วฝักยาว, ผักกาดดอง)
วิธีทำ
- ตั้งกระทะต้มน้ำให้เดือด นำปลา ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า กระชาย และพริกแห้งลงไปต้มให้สุก
- เมื่อต้มจนสุกแล้ว นำทุกอย่างที่ต้มมาโขลกให้ละเอียด เนื้อปลาใส่ทีหลังสุด ไม่ต้องใช้เนื้อปลาหมดทั้งตัวก็ได้นะคะ ระวังก้างด้วยค่ะ
- ขั้นต่อมาให้ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและเกลือ ทยอยใส่น้ำเปล่าลงไปเพื่อไม่ให้ข้นจนเกินไป
- เมื่อปรุงรสได้ตามที่ต้องการแล้ว ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ ถ้ามีลูกชิ้นก็ใส่เพิ่มเข้าไปได้เลยนะคะ
1
2
3
4
เผยแพร่: 18/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
