- •
- •
- •
- •
อ่าน 4.1k ครั้ง
ขนมปังฟรีสไตล์
Homeworkก็คือสูตรแป้งขนมปัง เนื้อเหนียวนุ่ม ที่นำไปต่อยอด เป็นใส่ไส้ ต่างๆอื่นๆได้ตามสไตล์ คนทำเลยค่ะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 22ก้อน
- แป้งขนมปัง(หงส์ขาว)300 กรัม
- แป้งสาลีพิเศษ (บัวแดง)200กรัม
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- ไข่ไก่#21ฟอง
- นมผง35 กรัม
- ยีสต์11 กรัม
- เนยสดเค็ม80 กรัม
- น้ำเปล่า120กรัม
- นมข้นจืด110 กรัม
- เกลือ1/4 ชช.
- สารเสริมขนมปัง (ไม่ใส่ก็ได้)10กรัม
- ไส้ขนมปังต่าง ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- นำส่วนผสมของแห้งทุกอย่าง แป้ง น้ำตาล นมผง ยีสต์เกลือ ใส่ลงในโถผสมเปิดเครื่อง ผสมสปีดต่ำตีเข้ากัน
- ผสมนมและน้ำเปล่าด้วยกัน ใส่กลิ่นในขั้นตอนนี้ ตอกไข่ใส่ลงไปด้วยได้เลย
- เติมนมน้ำ ไข่ไก่ลงในโถผสม
- นวดแป้งด้วยความเร็วสูง 20นาที จนส่วนผสมเนียนไมติดโถ
- ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 45-50กรัม ใส่ไส้ต่างๆ
- ตามชอบ แล้วใส่ลงในพิมพ์ หรือถาดอบที่ทาไขมันแล้ว ทาหน้าขนมด้วยไข่ไก่ผสมนมสด หรือนมข้นจืด
- พักแป้งให้ขึ้นฟูเป็นสองเท่า จากนั้นจึงอบ ไฟบน-ล่าง 170 องศา 10 นาที
- เมื่อขนมสุกเอาออกจากเตา ทาด้วยเนยสดทันทร ทิ้งไว้จน ขนมเย็น
1
2
3
4
สามารถนวดมือได้ ใช้เวลาประ45นาที
5
6
7
8
เผยแพร่: 23/02/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
