อ่าน 2k ครั้ง
คะน้าฮ่องกงจ๋มน้ำมันหอย
Homeworkคะน้าอ่อนๆเคี้ยวกรุบๆราดซอสน้ำมันหอย
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ยอดคะน้าฮ่องกง
- น้ำเย็น
- กระเทียมสับ
- น้ำมันพืช
- น้ำมันหอย
- น้ำตาล
- ซอสปรุงรส
- แป้งมัน(ถ้ามี)
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้างคะน้า เลาะก้านต้นส่วนแข็งๆออก
- น้ำใส่หม้อคั้งไฟให้เดือด นำคะน้าลงไปลวก พอสุกเปลี่ยนสี ตักออกจากหม้อ นำไปใส่น้ำเย็นจัด น๊อคไว้ไม่ให้สุกเกินไป คงความกรอบ
- ตั้งกะทะ ใส้น้ำมันพืช น้ำมันร้อน เอากระเทียมสับลงเจียว คนๆพอเหลือง ตักพักใส่จาน *อย่าเจียวนาน จะดำและขม ^^ของเค้าเองก็เผลอเจียวนานไปนิด55
- กะทะใบเดิมตักน้ำมันออก เหลือพอเคลือบกะทะ ใส่น้ำมันหอยลงไป คนๆ ปรุงรสน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ชิมรสชาดตามชอบ
- * ถ้ามีแป้งมัน เอาละลายน้ำข้างนอก นำมาเทใส่ในกะทะที่เขี้ยวน้ำมันหอย คนไปเรื่อยๆให้แป้งมันละลาย หนืดๆ ช่วยให้ซอสน้ำมันหอยไม่เหลวเกินไป ปิดเตา *แป้งมันละลายน้ำ กะปริมาณให้พอเหมาะ
- ยกคะน้าฮ่องกงจากการน๊อคน้ำเย็น มาวางจัดเรียงในจานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซอสราดที่ทำไว้ โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว มากน้อบตามชอบ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 13/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
