อ่าน 2k ครั้ง
ข้าวซอยไก่
Homeworkอาหารเหนือขึ้นชื่อ เคี่ยวจนไก่เปื่อยนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศ ตัดเลี่ยนด้วยเครื่องเคียง
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
- น่องไก่ 6 ชิ้น
- ผักชี3 ต้น
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- เส้นข้าวซอย2 กำ
- กะทิ1 กก.
- ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
- เกลือ1 หยิบมือ
- หอมแดงซอย20 หัว
- ผักกาดดองซอย1 ถ้วย
- เครื่องแกงข้าวซอย1 ถุง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหรับทำน้ำแกงเล็กน้อย แล้วนำเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม
- ค่อยๆ เติมหัวกะทิลงไปผัด ผัดจนกะทิแตกมัน
- นำน่องไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกงจนเข้ากัน
- จากนั้นเติมหางกะทิลงไปจนท่วมน่องไก่ทั้งหมด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย เคี่ยวไปเรื่อยๆ
- หลังจากเคี่ยวจนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และซอสปรุงรสเล็กน้อย (เมนูนี้ไม่เน้นเค็มนะคะ) ชิมรส
- ต่อไปเป็นขั้นตอนการลวกและทอดเส้น 🍜ลวกเส้น โดยใช้หม้อตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ลวกจนเส้นเหนียวนุ่ม ก็ใช้ได้ค่ะ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 18/05/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
kamonrod na nakorn
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
😄 ลองทำชิมดูค่ะ อร่อย🍜
GopOpOp
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น้ำลายยายไหลย้อยเลยค่ะ 🤤
