ตำหอยแครง

Name: ตำหอยแครง
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1-2 ท่าน

saifon klinchan

Homework

อร่อย แซ่บ

3 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 ท่าน

หอยแครง20-30 ตัว
พริกสด2-3 เม็ด
กระเทียม4 กลีบ
น้ำปลาร้า4 ช้อนโต๊ะ
ชูรส1/2ช้อนชา
น้ำเชื่อม (หวานน้อย)1ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ
มะนาว1 ซีก
มะเขือเทศ หั่นชิ้น1 ลูก
ถั่วฟักยาว หั่นท่อน10ท่อน
มะละกอ ขูดแล้ว1ขยุบมือ
น้ำกระเทียมดอง2ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งปั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อย หั่นหยาบ3-4ใบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

ขันตอนแรกเตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม เราจะนำหอยแครงไปต้มในน้ำเดือด ประมาน 30วิ โดยนับ 1-30 ตั้งแต่ตอนที่เราเทหอยลงในน้ำเดือด พอนับถึง 30 เราก้อตักหอยขึ้น และน้ำไปใส่ในน้ำเย็น ให้เราใช้น้ำเย็นจัดมาใส่หอยที่เราแกะ เพราะจะทำให้หอยตัวเต่ง และดูสดขึ้น

หลังจากที่เราเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว น้ำพริกสด พริกแห้ง กระเทียม ชูรส ใส่ลงไปในครก และตำพอแหลก ต่อจากนั้นใส่ถั่วฝักยาว และตำนิดๆพอถั่วแตก และใส่ น้ำปลาร้า น้ำตาล มะขามเปียก น้ำมะเทียมดอง น้ำมะนาว มะเขือเทศ ค่อยๆตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เส้นมะละกอกับหอยแครง และผักชีใบเรื่อย คลุกให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วคะ

แท็ก

เมนูกับแกล้ม/อาหารว่าง

แชร์สูตรเด็ดของแม่ By คนอร์

เผยแพร่: 19/08/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้