ตำหอยแครงกุ้งสด

Name: ตำหอยแครงกุ้งสด
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 ท่าน
Ingredients: หอยแครง 1 กิโลกรัม; กุ้งขาว ครึ่งกิโลกรัม; ปลาร้าส้มตำ 2 ขีด; น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ; มะนาว 2 ลูกครึ่ง; มะเขือเทศ 5 ลูก; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; พริกสดแดง 45 เม็ด; กระเทียม 5 กรีบ; ผงชูรส ตามชอบ; ผักชีฝรั่ง 1 กำ

yayanin

Homework

กับแกล้มปีใหม่

6 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน

หอยแครง1 กิโลกรัม
กุ้งขาวครึ่งกิโลกรัม
ปลาร้าส้มตำ2 ขีด
น้ำตาลปี๊ป3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว2 ลูกครึ่ง
มะเขือเทศ5 ลูก
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดแดง45 เม็ด
กระเทียม5 กรีบ
ผงชูรสตามชอบ
ผักชีฝรั่ง1 กำ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

1. ล้างหอยแครงให้สะอาด (ล้างหลายๆน้ำจนน้ำแช่หอยแครงใส) ตักหอยแครงออก 2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทน้ำใส่หอยแครงให้ท่วมใช้ทับพีคนตามเข็มนาฬิกา 5 ครั้ง เทน้ำออกแช่น้ำเย็น (แกะหอยแครงพักไว้) 3. แกะเปลือกกุ้งแช่น้ำโซดากับน้ำแข็งเย็นๆ พักทิ้งไว้ 4. ตำพริกกระเทียมให้ละเอียดใส่ผงชูรส น้ำตาลปี๊ป น้ำปลาร้า น้ำปลา มะนาว มะเขือเทศ ตำให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ 5. ใส่หอยแครง กุ้งสด คนให้เข้ากัน หั่นผักชีฝรั่งใส่ ตักใสถาดพร้อมเสริฟ

แท็ก

เมนูกับแกล้ม/อาหารว่าง

แชร์สูตรเด็ดรับปีใหม่กับคนอร์

เมนูอาหารอีสาน

เมนูกุ้ง

เมนูหอย

เผยแพร่: 22/12/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้