รวม เมนูแกงรัญจวน ทำเองง่ายๆ

แกงรัญจวน เป็นแกงไทยที่ได้น้ำพริกกะปิถ้วยเก่านี่แหละค่ะนำมาปรุงเป็นแกงถ้วยใหม่..รสชาติดีอย่างเหลือเชื่อ

รังสรรค์เมนูอาหารไทยโบราณจาก Gourmet Meal Kit ชุดเมนูพร้อมปรุง “แกงรัญจวนเนื้อ” ที่เราสามารถโชว์สเน่ห์ปลายจวักได้ง่าย ๆ ภายในกล่องเดียว!

แกงสูตรโบราณ​หอมกลิ่นน้ำพริกกะปิ​ เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดครบรส

“แกงรัญจวน” เมนูอาหารไทยชื่อไพเราะ ประวัติยาวนาน รสกลมกล่อม หอมหวลกลิ่นน้ำพริกกะปิรัญจวนใจ พร้อมเนื้อนุ่ม ๆ ชุ่มน้ำแกง วิธีทําแกงรัญจวนก็ไม่ยากอย่างที่คิด!

เมนูกึ่งต้มกึ่งแกง อาหารชาววัง สมัยโบราณ

แกงรัญจวนเป็นแกงโบราณ มีชื่อที่ดูแล้วเย้ายวนมาก เป็นแกงที่เกิดขึ้นครั้งแรกจากห้องเครื่องวังสุนันทา (ข้อมูลจากหม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ในหนังสือตำรากับข้าวชาววัง) โดยแกงนี้เกิดจากการนำเนื่อวัวผัดหอมใหญ่ที่เหลือมาแกงใส่กับน้ำพริกกะปิ มาเป็นแกงแสนอร่อย

อาหารโบราณชาววังจาก กับข้าวเหลือในมื้อก่อน ท่าน มล.เนื่อง นิลรัตน์ จึงได้นำมาปรุงใหม่ ให้ชื่อว่าแกงรัญจวน เพื่อให้รู้กินอยู่ไม่กินทิ้งขว้าง รสชาติเข้มข้น ลองทำดูค่ะ

เมนูโบร้าน โบราณ ที่ซดร้อนๆคล่องคอดีงาม ผู้ใหญ่เล่าว่าเกิดจากความชาญฉลาด โดยการเอาน้ำพริกกะปิ เหลือรับประทานจากมื้อก่อน มาประยุกต์ดัดแปลงเป็นเมนูใหม่อย่างสร้างสรรค์

เป็นอาหารชาววัง ทำง่ายๆแค่ใส่น้ำพริกกะปิ

สูตรแกงไม่ใส่ปลาร้าครับ ใช้ปลาย่างแทน ทำได้ทั้ง แกงเปรอะ/ แกงหน่อไม้ใบย่านาง/ แกงยอดมะพร้าวใบย่านาง/ แกงเห็ดรวม/ แกงเห็ดเผาะ ผักหวาน ฯลฯ

เมนูลดความอ้วน ทานเล่นได้ ทานแล้วอยู่ท้องด้วยแน่นอนครับ

พริกแกงข้น น้ำคลุกขลิก กะทินัวๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ