1. ต้มจืดมะระยัดไส้
ต้มจืดมะระยัดไส้

อ่าน 3.4k ครั้ง

ต้มจืดมะระยัดไส้

สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำต้มกระดูกก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • มะระ
  • หมูสับ
  • วุ้นเส้น
  • กระเทียม
  • พริกไทยเม็ด
  • รากผักชี
  • แป้งมัน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำมะระไปล้าง แล้วหั่นเป็นท่อนๆ คว้านเอาไส้ตรงกลางออก นำไปแช่น้ำเกลือเข้มข้น ไว้สัก 15 นาที

  2. 2
  3. ล้างรากผักชีให้สะอาด เอาไปโคลกกับกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด

  4. 3
  5. แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม แล้วตัดแบ่งครึ่ง เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นยาวจนเกินไป

  6. 4
  7. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้ + วุ้นเส้น + แป้งมัน มาคลุกกับหมูสับ ใส่เกลือ น้ำตาล(เล็กน้อย) ซีอิ๊วขาว เพิ่มรสชาติให้กับหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนหมูสับเกาะกันแป้งกันได้

  8. 5
  9. นำมะระที่แช่น้ำเกลือไว้ไปล้างให้สะอาด แล้วนำหมูสับที่หมักไว้ใส่ลงตรงกลางมะระ อัดหมูให้แน่ๆ เวลาต้มหมูจะได้ไม่หลุด แต่หากกลัวหมูหลุดออกให้ใช้ไม้จิ้มฟัน กลัดไว้ก็ได้ค่ะ

  10. 6
  11. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่กระเทียมปลอกเปลือก + พริกไทยขาวเม็ดทุบพอแตกลงไปก่อน ตามด้วยใส่มะระที่ยัดไส้ไว้แล้วลงไป ต้มด้วยน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
  12. ไม่ต้องปิดฝาหม้อนะคะ มะระจะได้ไม่ขม และหากต้มไปแล้วมีฟองให้ช้อนฟองออกค่ะน้ำซุปจะได้ใสๆ

    7
  13. จากนั้นลดไฟลงต้มต่อจนมะระสุกได้ที่ ชิมน้ำซุป จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว/เกลือ น้ำตาลอีกเล็กน้อย ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
  14. สูตรนี้สามารถเอาไปปรับใส่ผักกาดดองกระป๋องได้ รสชาติจะได้เลิศขึ้นไปอีก

เผยแพร่: 9/27/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
คุณแม่ก็ชอบทำให้ทานค่า ชอบมากๆเลย

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง