1. ต้มจืดมะระยัดไส้
ต้มจืดมะระยัดไส้

อ่าน 763 ครั้ง

ต้มจืดมะระยัดไส้

Homework
มะระต้องกินแบบขมๆ ค่ะ แต่สำหรับใครไม่ชอบ เรามีเทคนิคลดความขมของมะระมาฝากค่ะ ไม่ได้ลดมากไปนะคะ เพราะยังไงมะระก็ต้องกินแบบขมๆ ส่วนวิธีเลือกมะระให้เลือกแบบสีเขียวอ่อนๆ นะคะ อย่าไปเลือกเขียวเข้ม เพราะมะระแก่จะยิ่งเพิ่มความขมค่ะ
2 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน
  • หมูบด300 กรัม
  • พริกไทย1 ช้อนชา
  • กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีซอย1 ช้อนชา
  • มะระ1 ลูก
  • ซีอิ๊วขาว5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส1 ช้อนชา
  • เกลือป่น2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม4 ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. เริ่มต้นจากการหั่นมะระเป็นท่อน สูงประมาณ 2 นิ้ว แล้วใช้ช้อนสั้นคว้านเมล็ดออก
  2. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

    2
  3. แบ่งเกลือเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเอามาแช่มะระไว้ แช่ประมาณ 30 นาที
  4. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

    3
  5. หมักหมูด้วยการใช้หมูบด ผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด เติมซีอิ๊วขาวลงไป 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันหอย หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  6. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

    4
  7. นำมะระที่แช่น้ำไว้ มาต้มในน้ำเดือดที่ผสมเกลือป่นอีก 1 ช้อนโต๊ะ ต้มทิ้งไว้อีก 15 นาที
  8. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

    5
  9. เมื่อมะระเนื้อเริ่มใส รีบตักมาแช่น้ำผสมน้ำแข็ง
  10. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

    6
  11. ยัดไส้หมูสับลงไป
  12. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

    7
  13. ต้มน้ำซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส จากนั้นค่อยๆ ใส่มะระลงไป ส่วนหมูบดที่เหลือปั้นเป็นก้อนใส่ตามลงไป
  14. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

    8
  15. ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี
  16. วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้

เผยแพร่: 3/11/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

มะระยัดไส้
มะระยัดไส้

อ่าน 272 ครั้ง

ampm