อ่าน 3.7k ครั้ง
แกงจืดมะระขี้นกซี่โครงหมู
Homeworkมะระขี้นก มีรสขมกว่ามะระจีนสักหน่อย แต่วิตามินเยอะมาก
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- มะระขี้นก
- หมูสับ
- สามเกลอ
- ซี่โครงหมู
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- จัดการกับมะระขี้นกด้วยการผ่าเอาเมล็ดด้านในออก และนำไปแช่น้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อลดตามขม
- ระหว่างรอก็จัดการตำสามเกลอ กระเทียม รากผักชี พริกไทย เพื่อนำไปผสมน้ำแกง และใช้หมักหมูสับ
- ผสมหมูสับกับสามเกลอและปรุงรสนิดหน่อยด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล
- ล้างมะระที่แช่เกลือด้วยน้ำเปล่า แล้วเอาหมูสับที่ผสมสามเกลอไส่ยัดไส้ทีละลูก
- ต้มน้ำให้เดือดใส่สามเกลอ ซี่โครงหมู มะระขี้นกที่ยัดไส้หมูสับเรียบร้อยลงไป ช้อนฟองออก
- เมื่อทุกอย่างเริ่มสุก ลดไฟลง ต้มต่ออีกสักพักเพื่อให้ซี่โครงเปื่อยและน้ำซุปเข้มข้นขึ้น ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 14/09/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
