- •
- •
- •
- •
อ่าน 2.1k ครั้ง
Chicken with Spicy Korea Sauce 🐓
Homeworkวันนี้จะทำไก่หมักซอสเกาหลีด้วยวิธีการ sous vide (ซูวี) แบบบ้านๆด้วยหม้อตุ๋นค่ะ วิธีนี้ใช้เวลานานมาก แต่เนื้อที่ผ่านการซูวีจะนิ่มและนุ่มมากๆรสสัมผัสแตกต่างกันอย่างเห๋นได้ชัด
11 ถูกใจ • 7 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- อกไก่2 ชิ้น
- ซอสสไปซี่บลูโกกิ (หมัก)2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสสไปซี่บลูโกกิ (ทำซอส)2 ช้อนโต๊ะ
- เนย (ผัดซอส)นิดหน่อย
- กระเทียมฝานสไลด์ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที
- - นำซอสเกาหลีมาทาบนไก่
- - นำมาใส่ถุงซิปล็อค
- - นำถุงซิปล็อคที่ใส่ไก่ลงไปซูวีในหม้อตุ๋น อุณหภูมิ 65องศา เป็นเวลา 60นาที
- - หลังจากซูวีแล้ว นำไก่ไปย่างบนกระทะอีกที จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- - เนื้อที่ผ่านการซูวี จะเนียนละเอียดกว่าปกติ
- - วิธีทำซอส นำเนยมาผัดกับกระเทียม จากนั้นนำซอสที่เหลือในถุงซิปล็อคมาผสมซอสเกาหลีอีก 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากัน และนำไปราดบนเนื้อไก่
- - นำมาจัดแต่งลงจานให้สวยงาม
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 24/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
7 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
jin kim
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินมากค่ะ
Pasavee Leerahasakul
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เดี๋ยวกลับไปลองทำ
CCHAYA 🍡
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
จัดจานน่ารักตลอดเลย
AomAmmTaLonGin
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณคร่า
By Bee
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ทำได้น่าทานจังเลยค่ะ
