อ่าน 756 ครั้ง
แกงคั่วกุ้งใบชะพลู
Homeworkเมนู“แกงคั่วกุ้งใบชะพลู”แบบบ้านๆหอมกลิ่นใบชะพลูและสมุนไพรอีกหลายชนิดในพริกแกงเผ็ด
ผสสานรสเค็มออกหวานปลายๆให้เข้ากันได้ดียิ่งขึ้นด้วยความมันของหัวกะทิ
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- กุ้งขาว4-5 ตัว
- ใบชะพลูซอย50 กรัม
- พริกแกงเผ็ด1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดงสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1/2 ช้อนชา
- ผงชูรส1 ช้อนชา
- รสดีหมู1 ช้อนชา
- น้ำตลาลทรายแดง2 ช้อนชา
- หัวกะทิ100 ml
- พริกจินดาแดงซอย2 เม็ด
- ใบมะกรูดซอย1 ใบ
- เกลือแกงปลายช้อนชา
- น้ำเปล่า100
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- น้ำมันรำข้าว ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าวพริกขี้หนูสวนพริกจินดาแดง กระเทียมลงก่อน ผัดไฟอ่อนๆ ตามด้วยพริกแกงเผ็ดและหัวกะทิ 50 ml ผัดให้หอมด้วยไฟกลาง
- เติมน้ำเปล่าและกะทิที่เหลือทั้งหมดและใบชะพลูเคี่ยวต่อให้ใบชะพลูสุกนิ่ม ตามด้วยกุ้งขาวแกะที่เตรียมไว้
- ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทรายแดงผงชูรส รสดีหมู น้ำปลา เกลือแกง เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางพอให้น้ำแกงหยดติดปลายช้อน
- ชิมรส ตักใส่ชามโรยแต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอยและพริกซอย พร้อมเสริฟ์
1
2
3
4
เผยแพร่: 10/06/2024 • อัพเดท: 12/06/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
