ข้าวคลุกกะปิ

อ่าน 4.6k ครั้ง

ข้าวคลุกกะปิ

Homework
มีข้าวเย็นเหลือเยอะทั้งข้าวไรซ์เบอรี่และข้าวขาว นำมาทำข้าวคลุกกะปิแล้วกัน
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย3 ถ้วย
  • กะปิดี2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเคียง
  • กุนเชียงทอด1 ชิ้น
  • หมูหวาน150 กรัม
  • กุ้งแห้งทอด3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เจียวหั่นเส้น2 ฟอง
  • หัวหอมซอย8 หัว
  • มะม่วงเปรี้ยวดิบสับ1 ลูก
  • ถั่วฟักยาวซอย3 ฝัก
  • พริกขี้หนูซอยตามชอบ
  • มะนาวซีกตามชอบ

วิธีทำ

    1
  1. -ล้างถั่วหักยาว ซอยบางๆ พักไว้ -มะม่วงเปรี้ยวดิบ ปอกเปลือก ล้างยางออก นำมาสับแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ พักไว้ -หัวหอม ปอกเปลือก ล้างทำความสะอาด ซอยบางๆ พักไว้ -กุนเชียงหั่น แล้วนำไปทอด -กุ้งแห้งแช่น้ำ นำไปทอดให้เหลืองกรอบ
  2. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

    2
  3. นำเนื้อหมูหรือหมูสามชั้นมาผัดกับกระเทียมสับ+หัวหอมซอย+น้ำตาลปี๊บ+ซีอิ้วดำ+ซีอิ้วขาว+น้ำเปล่า
  4. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

    3
  5. ตีไข่แบบจะเจียวไข่ ตั้งกระทะทาน้ำมันบางๆ ใช้ไฟอ่อน เทไข่ลงเอียงกระทะให้ไข่เคลือบทั่วๆกระทะ รอแค่พอสุกเหลือง นำมาหั่นเป็นเส้น
  6. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

    4
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดให้กระเทียมสุกเหลืองหอม ใสกะปิลงผัด ยีให้กะปิกระจาย ตรงนี้เติมน้ำเปล่าลงไปได้เพื่อให้กะปิไม่เกาะเป็นก้อน
  8. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

    5
  9. ใส่ข้าวสวยลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันและกะปิเคลือบข้าวทุกเม็ด ตักพักไว้
  10. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

    6
  11. ตักเสิร์ฟลงจาน วางเครื่องเคียงทั้งหมดลง ชอบอะไรมากก็ใส่ที่ชอบเยอะหน่อย เวลารับประทาน บีบมะนาว 1 ซีก คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วรับประทาน
  12. วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

เผยแพร่: 19/11/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »