อ่าน 94.2k ครั้ง
แกงผักกาดใส่ไก่
Homeworkแกงผักกาดใส่ไก่สูตรนี้เป็นสูตรจากทางภาคเหนือ จะมีความคล้ายกับอ่อมทางภาคอีสานแต่ไม่ได้เหมือนกันซะทีเดียว
16 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- น่องไก่1/2 กก
- พริกแห้ง11 เม็ด
- หอมขาว10 กลีบ
- หอมแดง3 หัว
- เกลือ1/4 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ3/4 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้า1 ช้อนโต๊ะ
- มะแคว่น1 หยิบมือ
- ผักกาดกวางตุ้ง1 กก
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาว100 กรัม
- ตะไคร้1 หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- 1.โขลกกระเทียม 5 กลีบ ตะไคร้ หอมแดง พริกแห้งให้ละเอียด
- 2.โขลกกะปิ เกลือ ปลาร้า ให้เข้ากันกับกระเทียม ตะไคร้ พริกแห้ง หอมแดงที่โขลกไว้
- 3.นำน้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม จากนั้นสับน่องไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปผัดพร้อมกับน้ำพริก
- 4.ผัดไก่และน้ำพริกพอแห้งแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป ต้มจนไก่สุก พอแกงเดือดก็ใส่ผักกาดกวางตุ้งลงไปและใส่ผักชีลาวหั่นฝอยลงไป จากนั้นปิดเตา
1
2
3
4
โขลกกระเทียบ 5 กลีบ กับมะแคว่น เตรียมไว้ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายหลังจากปิดเตา
เผยแพร่: 30/09/2018 • อัพเดท: 27/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
