น้ำพริกหนุ่ม หมูทอด ผักลวก

Name: น้ำพริกหนุ่ม หมูทอด ผักลวก
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min

ปีศาจหมู🐷

Homework

น้ำพริกหนุ่มเมนูน้ำพริกง่ายๆ ที่ทำกินกันบ่อยๆ มากๆ ที่บ้าน

3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าเขียว
หอมแดง
กระเทียม
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่
น้ำปลา
น้ำมะนาว
เนื้อหมู (ตามชอบ)
น้ำตาล
เกลือ
ผักต่างๆ (ตามชอบ)

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

ทำน้ำพริก - นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ ไปย่างให้หอม แล้วแกะเปลือกเหลือแต่เนื้อ -- ที่ใช้พริกขี้หนูด้วยเพราะเพิ่มความเผ็ดค่ะ พริกชี้ฟ้าเฉยๆไม่เผ็ดถึงใจ แต่หากใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกขี้หนูค่ะ -- -- กระเทียมแนะนำใช้กระเทียมกลีบใหญ่จะได้แกะเปลือกง่าย หากใช้กระเทียมกลีบเล็กให้เสียบไม้เวลาย่างค่ะ --

เคล็ดลับ: เวลาย่างควรใช้ไฟอ่อนๆ จะได้แกะเปลือกง่ายๆ

- นำทั้งหมดไปโคลกพอหยาบเติมเกลือลงไปเล็กน้อย หากต้องการรสชาติเพิ่มก็สามารถเติมน้ำปลาและน้ำมะนาวลงไปให้ได้รสชาติตามชอบ แต่ปกติที่บ้านจะแยกเป็น 2 ถ้วยคือที่เติมน้ำปลากับน้ำมะนาว และ แบบที่ใส่แค่เกลือค่ะ

ทำหมูทอด - ล้างหมู และหั่นเป็นชิ้นพอคำ มักด้วยเกลือและน้ำตาลนิดหน่อย บีบน้ำมะนาวลงไปด้วย คลุกให้เข้ากัน - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูลงไปทอดใช้ไฟอ่อนถึงกลาง - นำกระเทียมไปล้าง (ไม่ต้องปลอกเปลือก) สับพอหยาบ นำลงทอดพร้อมกับหมู (ใส่ตอนก่อนหมูจะสุกหรือใส่หลังจากพลิกหมูครั้งที่ 1 ค่ะ เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ และเกรียมจะเกินไป) - พอหมูสุกก็ตักขึ้นผักสะเด็ดน้ำมัน แล้วปิดไฟ จัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ลวกผัก - ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย - นำผักลงต้มพอสุด ยกขึ้นแช่น้ำเย็นๆ ผักจะได้สีสวยค่ะ

แท็ก

เมนูอาหารเหนือ

แชร์สูตรเด็ดรับปีใหม่กับคนอร์

กิจกรรมแชร์สูตรเด็ด

เผยแพร่: 22/12/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้