1. น้ำพริกหนุ่ม หมูทอด ผักลวก
น้ำพริกหนุ่ม หมูทอด ผักลวก

อ่าน 642 ครั้ง

น้ำพริกหนุ่ม หมูทอด ผักลวก

น้ำพริกหนุ่มเมนูน้ำพริกง่ายๆ ที่ทำกินกันบ่อยๆ มากๆ ที่บ้าน
3 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • พริกชี้ฟ้าเขียว
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • เนื้อหมู (ตามชอบ)
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • ผักต่างๆ (ตามชอบ)

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ทำน้ำพริก - นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ ไปย่างให้หอม แล้วแกะเปลือกเหลือแต่เนื้อ -- ที่ใช้พริกขี้หนูด้วยเพราะเพิ่มความเผ็ดค่ะ พริกชี้ฟ้าเฉยๆไม่เผ็ดถึงใจ แต่หากใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกขี้หนูค่ะ -- -- กระเทียมแนะนำใช้กระเทียมกลีบใหญ่จะได้แกะเปลือกง่าย หากใช้กระเทียมกลีบเล็กให้เสียบไม้เวลาย่างค่ะ --
  2. เวลาย่างควรใช้ไฟอ่อนๆ จะได้แกะเปลือกง่ายๆ

    2
  3. - นำทั้งหมดไปโคลกพอหยาบเติมเกลือลงไปเล็กน้อย หากต้องการรสชาติเพิ่มก็สามารถเติมน้ำปลาและน้ำมะนาวลงไปให้ได้รสชาติตามชอบ แต่ปกติที่บ้านจะแยกเป็น 2 ถ้วยคือที่เติมน้ำปลากับน้ำมะนาว และ แบบที่ใส่แค่เกลือค่ะ

  4. 3
  5. ทำหมูทอด - ล้างหมู และหั่นเป็นชิ้นพอคำ มักด้วยเกลือและน้ำตาลนิดหน่อย บีบน้ำมะนาวลงไปด้วย คลุกให้เข้ากัน - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูลงไปทอดใช้ไฟอ่อนถึงกลาง - นำกระเทียมไปล้าง (ไม่ต้องปลอกเปลือก) สับพอหยาบ นำลงทอดพร้อมกับหมู (ใส่ตอนก่อนหมูจะสุกหรือใส่หลังจากพลิกหมูครั้งที่ 1 ค่ะ เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ และเกรียมจะเกินไป) - พอหมูสุกก็ตักขึ้นผักสะเด็ดน้ำมัน แล้วปิดไฟ จัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

  6. 4
  7. ลวกผัก - ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย - นำผักลงต้มพอสุด ยกขึ้นแช่น้ำเย็นๆ ผักจะได้สีสวยค่ะ

เผยแพร่: 12/22/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
เมนูนี้ดีงามค่า