แกงโฮะบ้านฉัน

อ่าน 25k ครั้ง

แกงโฮะบ้านฉัน

แกงโฮะ เป็นอาหารทางภาคเหนือ โฮะแปลว่ารวม คือเอาแกงหลายๆอย่างมารวมกัน บ้านนี้ใช้แกงที่เหลือจากมื้อก่อนๆ มาผสมด้วยค่ะ
6
0 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

สำหรับ 10 ท่าน
  • เนื้อหมู200 กรัม
  • ใบกระเพรา50 กรัม
  • ใบมะกรูด5 ใบ
  • มะเขือ5 ลูก
  • มะเขือพวง100 กรัม
  • ตะไคร้2 หัว
  • กระเทียม5 กลีบ
  • หน่อไม้ดองสำเร็จรูป200 กรัม
  • ผงกะหรี่15 กรัม
  • วุ้นเส้น200 กรัม
  • แกงเขียวหวาน300 กรัม
  • แกงเผ็ด200 กรัม
  • แกงฮังเล500 กรัม
  • น้ำปลา2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
  • ผงชูรส1/2 ช้อนชา
  • ถั่วฝักยาว150 กรัม
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. สไลด์หมูเป็นแผ่นบางๆ หั่นมะเขือเป็นชิ้นพอดีคำ ตะไคร้ ฉีกใบมะกรูดและใบกระ
  2. วิธีทำ แกงโฮะบ้านฉัน

    2
  3. ตั้งเตาให้ร้อนเทน้ำมันลงไปเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ใส่กระเทียมลงไปคั่วให้หอม ตามด้วยหมูสดผัดให้สุกหอม

  4. 3
  5. ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัด เมื่อหน่อไม้เริ่มอ่อนตัวใส่ มะเขือ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ใบกระเพรา ใบมะกรูด ตะไคร้ ลงไปผัดให้หอมสุก

  6. 4
  7. เทผงกระหรี่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงฮังเลลงไปผัดให้เข้ากัน
  8. วิธีทำ แกงโฮะบ้านฉัน

    5
  9. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงชูรส ชิมรสตามชอบ สามารถลดเพิ่มได้ตามต้องการ หากขาดหวานสามารถเติมน้ำตาลได้

  10. 6
  11. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดเป็นอย่างสุดท้ายจะได้ไม่เละจนเกินไป ดูจนวุ้นเส้นกลายเป็นเส้นใสก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
  12. วิธีทำ แกงโฮะบ้านฉัน

เผยแพร่: 12/21/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »