อ่าน 112.3k ครั้ง
แกงโฮะบ้านฉัน
1Homework
แกงโฮะ เป็นอาหารทางภาคเหนือ โฮะแปลว่ารวม คือเอาแกงหลายๆอย่างมารวมกัน บ้านนี้ใช้แกงที่เหลือจากมื้อก่อนๆ มาผสมด้วยค่ะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
- เนื้อหมู200 กรัม
- ใบกระเพรา50 กรัม
- ใบมะกรูด5 ใบ
- มะเขือ5 ลูก
- มะเขือพวง100 กรัม
- ตะไคร้2 หัว
- กระเทียม5 กลีบ
- หน่อไม้ดองสำเร็จรูป200 กรัม
- ผงกะหรี่15 กรัม
- วุ้นเส้น200 กรัม
- แกงเขียวหวาน300 กรัม
- แกงเผ็ด200 กรัม
- แกงฮังเล500 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
- ผงชูรส1/2 ช้อนชา
- ถั่วฝักยาว150 กรัม
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- สไลด์หมูเป็นแผ่นบางๆ หั่นมะเขือเป็นชิ้นพอดีคำ ตะไคร้ ฉีกใบมะกรูดและใบกระ
- ตั้งเตาให้ร้อนเทน้ำมันลงไปเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ใส่กระเทียมลงไปคั่วให้หอม ตามด้วยหมูสดผัดให้สุกหอม
- ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัด เมื่อหน่อไม้เริ่มอ่อนตัวใส่ มะเขือ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ใบกระเพรา ใบมะกรูด ตะไคร้ ลงไปผัดให้หอมสุก
- เทผงกระหรี่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงฮังเลลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงชูรส ชิมรสตามชอบ สามารถลดเพิ่มได้ตามต้องการ หากขาดหวานสามารถเติมน้ำตาลได้
- ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดเป็นอย่างสุดท้ายจะได้ไม่เละจนเกินไป ดูจนวุ้นเส้นกลายเป็นเส้นใสก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 21/12/2018
2 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
