1. ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน
ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

อ่าน 7.1k ครั้ง

ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

1Homework
ไก่เทริยากิทั่วไปหนังมักจะแฉะๆ แต่วันนี้ไก่เทริยากิของเรามาแบบหนังกรอบเป๊าะๆ คลุกเคล้าซอสเทริยากิสุดพิเศษ อยากให้ทุกคนได้ยินเสียงกัดหนังไก่เทริยากิจริงๆเลยค่ะ ว่าเสียงดังฟังชัดแค่ไหน ถ้าพร้อมกันแล้วไปดูวิธีทำกันเลย!
11 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน
  • สะโพกไก่ติดหนังเลาะกระดูก 1 ชิ้น
  • มิริน2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น2 ช้อนโต๊ะ
  • ดาชิ ¼ ถ้วย ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลหญ้าหวานหรือน้ำตาลทราย4 กรัม
  • หรือน้ำตาลทราย1 ½ ช้อนชา
  • เกลือ1 หยิบมือ
  • งาขาวคั่วสำหรับโรย
  • ต้นหอมซอยสำหรับโรย
  • ข้าวสวยสำหรับทานคู่ไก่เทริยากิ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ใช้ส้อมจิ้มสะโพกไก่ให้ทั่วทั้งสองด้าน โรยเกลือให้ทั่วเล็กน้อย
  2. วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

    2
  3. นำไปทอดในหม้อทอดลมร้อน วางสะโพกไก่ให้ด้านหนังลงข้างล่าง ใช้ไฟ 180 องศา นาน 15 – 20 นาที โดยพลิกข้างของสะโพกเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง จะได้ไก่หนังกรอบทอดไร้น้ำมันนำขึ้นมาพักไว้
  4. ถ้าอยากให้หนังกรอบแนะนำให้เร่งไฟเป็น 190 องศาใน 5 นาทีสุดท้าย
    วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

    3
  5. นำมิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น ดาชิ น้ำตาลหญ้าหวานใส่ลงในกระทะ
  6. ดาชิสามารถซื้อเป็นผงสำเร็จรูปมาใช้ได้เพื่อย่นเวลาในการเตรียมวัตถุดิบ
    วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

    4
  7. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย ก่อนลดไฟลง
  8. วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

    5
  9. นำสะโพกไกที่ทอดไว้ใส่ลงในกระทะที่เตรียมซอสไว้
  10. วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

    6
  11. ใช้ไฟอ่อนขณะคลุกเคล้าสะโพกไก่ในกระทะ เร่งเป็นไฟกลาง ประมาณ 3 – 5 วินาที ก่อนปิดไฟ และตักสะโพกไก่ออกจากกระทะ
  12. วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

    7
  13. นำสะโพกไก่ที่คลุกเคล้าเสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  14. วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

    8
  15. โรยงาขาวเพิ่มความสวยงาม โรยต้นหอมลงไปเล็กน้อย ก่อนจัดเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จ
  16. วิธีทำ ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน

เผยแพร่: 21/09/2017

ข้าวไรซ์เบอร์รี่สเต็กไก่เทอริยาน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมทานครับ

ถูกใจความคิดเห็น
ข้าวหน้าไก่เทริยากิหนังกรอบไร้น้ำมัน
5 ปี ที่ผ่านมา


2 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าลองทำมากๆ
photo
By Bee
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ชอบตรงหนังกรอบเนี่ยแหละค่ะ

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »