- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.6k ครั้ง
ขนมปังปอนด์สูตรเชฟนุ่น
Homeworkส่งการบ้านสูตรขนมปังโชกุปังของเชพนุ่น เป็นสูตรลงตัวมาก ใช้เครื่องนวดแป้งของหม้อหมี และพิมพ์ขนมปังซื้อที่ช้อปปี้ขนาด450กรัม
2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ขนมปังขนาด600กรัม
- แป้งขนมปัง320กรัม
- ยีสต์4กรัม
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำเปล่า155กรัม
- ไข่ไก่25กรัม
- น้ำตาล60กรัม
- เนยสด40กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 4 ชั่วโมง
- ตวงแป้งขนมปังเทลงในเครื่องนวดแป้ง ยีสต์ และ เกลือ เปิดเครื่องผสมขนมปัง ตั้งเวลาไว้40นาที
- ตวงน้ำและน้ำตาลทรายใส่แก้ว คนให้น้ำตาลละลายดี ตวงไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงไปในแป้ง จนส่วนแป้งเป็นก้อนเข้ากันดี แล้วใส่เนยสดลงไปตีให้เข้ากันลงตัว ตีแป้งจนครบ40นาทีที่ตั้งเวลาไว้
- พักแป้งจนฟูขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณเกือบชม. แล้วแต่สภาพอากาศ พอฟูขึ้นเป็นสองเท่าเสร็จแล้วใช้นิ้วกดตรงกลาง ถ้าไม่คืนรูปแสดงว่าใช่ได้แล้ว กดไล่ฟองอากาศออกให้หมด
- นำมาขึ้นรูปเป็นสองส่วน และวางในพิมพ์จนฟูขึ้นมาเท่าตัว ปิดฝานำเข้าเตาอบใช้ไฟบนล่าง170 35นาที
- นำออกจากเตาและออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ใช้มีดหั่นแบ่งความหนาตามชอบ
1
เทยีสต์และเกลือคนละมุม ยีสต์3กรัมไม่ต้องถึง4กรัมก็ได้อยู่นะ
2
ใส่ไข่ขนาดเล็ก1ฟอง ลดจำนวนน้ำลงเท่าน้ำหนักไข่ที่เกินมา ก็ใช้ได้นะ😄
3
4
5
ทำขนมปังสนุกกว่าที่คิดถ้าได้สูตรที่ลงตัว ใช้เวลาทำนานแต่ใช้เวลาสั้นในการกิน
6
จะใช้พิมพ์แบบปิดฝาหรือไม่ปิดฝาก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ เพิ่มลูกเกดและถั่วต่างๆ ใส่ด้วยยิ่งอร่อย
เผยแพร่: 21/04/2025 • อัพเดท: 04/05/2025
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
