- •
- •
- •
อ่าน 1.1k ครั้ง
อะไรเอ่ยใช้เวลา 9 เดือน... เนื้อเค็มต้มกะทิจ้าาา
Homeworkที่บอกว่าอะไรเอ่ยใช้เวลา 9 เดือนเนี่ย เรื่องมันมาจากวันหนึ่งเมื่อเดือน พ.ย. ที่ผ่านมาไปทานข้าวกับนายแถวนางลิ้นจี่ เห็นมีเมนู เนื้อต้มกะทิ ดีใจแทบกรี้ด โฆษณากับนายเสียดิบดีว่ามันเป็นแบบนี้ๆนะคะ พอสั่ง ไม่มี!!! สุดท้ายได้ฤกษ์ สั่งเนื้อจากลาซาด้ามาทำเองก็ได้
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6
- เนื้อเค็มติดมันสไลด์เป็นชิ้นพอคำ500 กรัม
- หอมแดง/หอมแขกซอย1 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนู เขียว-แดงบุบ20 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก10-15 ใบ
- กะทิขวด500 กรัม
- น้ำเปล่า (ล้างกะทิค้างขวด)2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งกะทะไฟกลาง รวนเนื้อเค็มในกะทะจนมีกลิ่นหอมและเริ่มสุกด้านนอก ใส่กะทิประมาณ 1/3 ของทั้งหมด รวนให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดง/หอมแขกซอย ผัดให้เข้า กัน
- พอหอมเริ่มสลด ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขาม และ น้ำปลา คนให้เข้ากัน และน้ำตาลปี๊ปละลาย รวนต่อไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมัน
- ใส่กะทิที่เหลือ และ น้ำล้างกะทิค้างขวด คนให้เข้ากัน ใส่พริกที่บุบไว้ และใบมะกรูด โอนจากกะทะไปใส่หม้อ คนให้ทั่ว ปิดฝา ต้มต่อไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที คอยคนไม่ให้ติดก้นหรือไหม้ ชิมรส ถ้าอ่อนไปให้เติม รสชาติคล้ายหลนปู จะออกรส หวาน เค็มเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อย
- รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยไข่เจียว หรือของเค็มๆ แบบกุ้งแห้ง ก็อร่อยไปอีกแบบค่าาา
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 25/07/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
