อ่าน 18.7k ครั้ง
ยำไข่แมงดาทะเล
Homeworkยำแมงดาทะเล กับแกล้มอร่อบๆที่ไม่ต้องไปถึงทะเล
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แมงดาทะเล1 ตัว
- พริกขี้หนู10 เม็ด
- รากผักชี1 ต้น
- กระเทียม1/2 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- มะม่วงเปรี้ยวสับ1 ถ้วย
- คึ่นช่าย2 ต้น
- มะนาว2 ลูก
- ตะไคร้ซอย2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ตั้งไฟกลาง ยกหม้อนึ่งขึ้น นึ่งแมงดาทะเล 15 ถึง 20 นาที ไม่เกินกว่านี้ เริ่มตั้งแต่ตั้งไฟ
- ระหว่างรอการนึ่งทำน้ำยำโดย ปั่นรากผักชี กระเทียมแกะกลีบ พริกขี้หนู ปั่นให้เข้ากัน เทใส่ชามผสม เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ปรุงรสให้เข้มหน่อย พักไว้
- ได้กำหนดเอาแมงดาลงพักความร้อนไว้ เอาหอมแดง กระเทียม ขึ้นช่าย ตะไคร้มาซอย จากนั้นแกะเปลือกแมงดาออก ทิ้งเปลือกล่าง ขูดไข่แมงดาด้วยช้อนมาผสมด้วยเครื่องทั้งหมดคนให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
- สับมะม่วงเปรี้ยวลงคลุก เทใส่เปลือกบน เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม
1
2
3
4
เผยแพร่: 08/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
