อ่าน 14.8k ครั้ง
น่องไก่ติดสะโพกอบสมุนไพร
Homeworkน่องไก่ติดสะโพกหมักสมุนไพร อบร้อนๆ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมเครื่องเทศและงา จะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆก็อร่อย
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน (หรือแบ่งทานคนเดียวได้ 4 มื้อ)
- น่องไก่ติดสะโพก4 ชิ้น
- น้ำมันหอย4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมป่น2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น2 ช้อนชา
- รากผักชีป่น1 ช้อนชา
- เม็ดผักชีป่น1 ช้อนชา
- น้ำมันงา2 ช้อนชา
- งาดำหรืองาขาว1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างน่องไก่ติดสะโพกให้สะอาด และนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเนื้อไก่ ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่
- นำไก่ที่หมักมาใส่ถุงซิบล็อค หรือภาชนะที่มีฝาปิด หรือแร็บ แล้วแช่ในตู้เย็นพักไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
- เปิดเตาอบ วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศา
- นำถาดหรือภาชนะที่ใช้ในเตาอบได้ มาปูรองด้วยฟรอยด์ และฉีดสเปรย์น้ำมันคาโนล่าหรือน้ำมันมะกอกลงบนฟรอยด์ให้ทั่ว จากนั้นนำไก่ที่แช่ตู้เย็นไว้มาจัดวาง โดยวางสะโพกไก่ด้านที่ติดหนังไว้ด้านใต้ก่อน
- นำไก่ที่วางบนถาดเข้าเตาอบ อบทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นใช้ที่คีบ กลับด้านไก่ฝั่งที่ติดหนังขึ้นด้านบนแทน และอบต่ออีก 20 นาที คอยสังเกตที่หนังไก่ว่าเริ่มขึ้นสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อย
- ถ้าต้องการทานคู่กับผักอบ เช่นหนอไม้ฝรั่งหรือบร็อคโคลี่ สามารถนำผักมาห่อด้วยฟรอยด์และนำเข้าเตาอบ อบคู่กับไก่ได้ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายก่อนจะครบเวลา
- เมื่ออบเสร็จแล้ว นำไก่และผักอบมาจัดใส่จาน สามารถทานคู่กับข้าวกล้อง ข้าวสวย หรือข้าวเหนียว หรือแม้แต่ทานกับผักสลัดก็ได้
1
เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อไก่ได้ดี แนะนำให้สวมถุงมือพลาสติกและนวดเนื้อไก่กับส่วนผสมให้เข้ากันก่อนนำเข้าแช่ตู้เย็น (สามารถหาซื้อถุงมือพลาสติกได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป แถวๆที่ขายถุงซิบล็อค)
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 25/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
