- •
- •
- •
- •
อ่าน 4.4k ครั้ง
แป้งพาสต้า
Homeworkแป้งพาสต้าสูตรนี้สามารถนำไปทำลาซานญ่า และตัดเป็นเส้นเพื่อทำพาสต้าได้ด้วยครับ
13 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
- แป้งสาลี90 กรัม
- แป้งพิซซ่า10 กรัม
- น้ำ30 กรัม
- ไข่ไก่1/2 ฟอง
- เกลือนิดหน่อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วแบ่งครึ่ง ใส่น้ำลงไปตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งสาลีและพิซซ่าใส่อ่างผสม
- ทำแป้งให้มีรูตรงกลาง เทส่วนผสมของไข่และน้ำลงไปตรงกลาง ตะล่อมแป้งให้เข้ากันดี นวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
- แร็ปแป้งพักไว้ 20 นาที
- เมื่อพักแป้งเสร็จแล้ว นำแป้งมารีดเริ่มที่เบอร์0 ไปจนถึงเบอร์7 ในระหว่างที่รีดแป้งแต่ละครั้ง ให้โรยแป้งสาลีด้วย ป้องกันแผ่นแป้งติดเครื่อง
- หลังจากรีดแป้งเสร็จแล้ว นำแป้งมาตัดตามขนาดที่ต้องการ ถ้าหากต้องการทำเส้นพาสต้าก็นำไปใส่เครื่องตัดเส้นพาสต้า ตามเบอร์ที่ต้องการเลยครับ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำมัน นำแผ่นแป้งเทลงไปลวกพร้อมกันทีเดียว
- ใช้เวลาลวก 2 นาที จะได้แผ่นแป้งลาซานญ่าเป็นแบบ “อัลเดนเต้”
- ตักแผ่นแป้งน็อคในน้ำเย็น และตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ พร้อมนำไปทำได้ทันที
1
2
3
4
5
รีดแป้งเบอร์ละ 2รอบ แป้งจะได้แน่น
6
7
8
9
เผยแพร่: 20/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻👍🏻
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
สุดยอดเลยค่า
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻👍🏻👍🏻
