- •
- •
- •
- •
อ่าน 9.3k ครั้ง
#ขนมโซเซ🍒 หรือขนมผัวเมืย_เป็นขนมท้องถิ่นของชาวไทยญวนจังหวัดนครพนม
Homeworkเวียดนามเรียกว่า "บั๋นซูเซ" (Bánh Xu Xê) เป็นของหวานที่นิยมใช้ในพิธีแต่งงาน ขนมโซเซของคนนครพนม กับ บั๋นซูเซ นั้นคล้ายๆ กัน แต่มีสูตรขนมและรสชาติแตกต่างกัน เพราะมีการเปลี่ยนแปลงและผสมผสานขนมเวียดนาม ให้เข้ากับรสนิยมเฉพาะถิ่น
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
- แป้งมันสำปะหลัง125g
- น้ำใบเตยผสมน้ำมะพร้าวอ่อนปั่น (สีธรรมชาติที่ชอบ)240ml
- มะพร้าวอ่อนหั่นฝอย20g
- แป้งถั่วเขียว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย50g
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- 🍒ส่วนผสมไส้
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก100g
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 120ml
- น้ำตาล100g
- เกลือนิดหน่อย
- กลินวานิลลาหรือนมแมว (สูตรไส้อาจปรับให้เหมือนถั่วกวนก็ได้ตามชอบ)1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ถั่วเขียวลาะเปลือกแช่น้ำให้นิ่มแล้วนึ่ง นำไปปั่นให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงกวนจนเนียนดี ยกลงแล้วปั้นเป็นก้อนพักไว้ในตู้เย็น
- นำแป้งมัน แป้งถั่วเขียว และส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม พอผสมกันดีแล้วให้จึงเอามะพร้าวอ่อนหั่นฝอย ลงไป แล้วนำไปกวนด้วยไฟอ่อน อย่าให้แป้งสุกเพราะจะทำให้นำเข้าพิมพ์ยาก
- กวนพอหนึดแล้วยกลงตักใส่พิมพ์ทีาเตรียมไว้ แล้วเอาไส้ขนมลงตรงกลางพิมพ์เทแป้งขนมทับให้มิดไส้ขนม จึงนำไปนึ่ง 12 นาทีเท่านั้นพอ
- ยกลง ปล่อยให้เย็น จึงแกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟพร้อม ชา หรือกาแฟ ชวนเพื่อนมาทานด้วยกัน คุยกันไป ทานขนมไป จิบชา กาแฟไป ฟินเหลือหลาย🍒❤
1
2
3
4
เผยแพร่: 18/02/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
