1. ขนมแดกงา ขนมไทยโบราณ
ขนมแดกงา
ขนมไทยโบราณ

อ่าน 10.7k ครั้ง

ขนมแดกงา ขนมไทยโบราณ

Homework
ขนมแดกงา ขนมไทยโบราณ ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเหนียว ตัวไส้ทำมาจากมะพร้าวกับถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ รสชาติอร่อย ทำง่ายไม่ยากคะ 😊ลองทำกันดูนะคะ 😊
7 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมของตัวแป้ง
  • แป้งข้าวเหนียวขาว150 กรัม
  • น้ำลอยดอกมะลิ น้ำที่ใช้ปริมาณตามความเหมาะสมพอให้นวดแป้งเป็นก้อนได้
  • ส่วนผสมของตัวไส้
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย150 กรัม
  • น้ำเปล่า60 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว120 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่วบุบ45 กรัม
  • ส่วนผสมสำหรับคลุกตัวขนม
  • งาขาวงามดำคั่วบุบนิดหน่อย (ส่วนของงาคลุกใครอยากให้มีรสชาติมากขึ้นสามารถใส่เกลือป่นลงไปผสมเล็กน้อย)120 กรัม

วิธีทำ

    1
  1. ทำตัวไส้ นำน้ำตาลปี๊บหรือมะพร้าวมาเคี่ยวกับน้ำ ใช้ไฟกลาง กวนให้น้ำตาลมะพร้าวค่อนข้างงวดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะพร้าวลงไปผัดให้เหนียว ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ คนส่วนผสมให้เข้ากัน กวนจนพอปั้นได้ไม่แข็งแล้วทิ้งไว้จนเย็นให้เซ็ตตัว เมื่อเย็นลงปั้นเป็นก้อนวงรีรูป เมื่อตัวไส้เย็นลง นำตัวไส้มาปั้นให้เป็นก้อนรี พักไว้
  2. วิธีทำ ขนมแดกงา
ขนมไทยโบราณ

    2
  3. จากนั้น นำแป้งข้าวเหนียว+น้ำเปล่า(หรือน้ำลอยดอกมะลิ) ค่อยๆใส่น้ำลง ใส่ทีละนิด แล้วดูที่ตัวแป้งเป็นหลัก ให้ตัวแป้งจับตัวเป็นก้อน นำไปนวดจนแป้งสามารถทำการปั้นได้ และเวลาปั้นแป้งควรหาผ้ามาคลุม เพื่อไม่ให้แป้งโดนลมเพราะจะทำให้แป้งแห้งแตกปั้นไม่ได้ แบ่งแป้งมาปั้นเป็นก้อนแล้วคลึงเป็นแผ่น นำไส้ใส่ลงไป แล้วจับแป้งให้ติดกันให้มิดแล้วคลึงให้เนียนเป็นก้อนรีๆ
  4. วิธีทำ ขนมแดกงา
ขนมไทยโบราณ

    3
  5. นำขนมมาต้มในน้ำเดือด ถ้าตัวแป้งลอยขึ้นมา คือตัวขนมสุกแล้ว หรือจะนำตัวขนมไปนึ่งก็ได้ ใข้เวลา นึ่ง 10-15 นาที แต่เราใข้วิธีแบบต้มง่ายสะดวก รวดเร็ว 😁
  6. วิธีทำ ขนมแดกงา
ขนมไทยโบราณ

    4
  7. เมื่อขนมสุกแล้วนำขนมมาคลุกกับงาที่คั่วไว้ คลุกให้ทั่ว
  8. วิธีทำ ขนมแดกงา
ขนมไทยโบราณ

    5
  9. จัดใส่จาน พร้อมทานคร้าาา
  10. วิธีทำ ขนมแดกงา
ขนมไทยโบราณ

เผยแพร่: 14/12/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น