1. ต้มมะระหมูสับผักกาดดอง
ต้มมะระหมูสับผักกาดดอง

อ่าน 1.9k ครั้ง

ต้มมะระหมูสับผักกาดดอง

ในบรรดาต้มจืดที่ทำง่ายๆหลายๆเมนูนั้น ต้มมะระถือว่าเป็นเมนูต้มที่ทำง่ายอันดับต้นๆเลยทีเดียว ใช้เวลาทำน้อยมาก ขั้นตอนก็ง่ายๆ ต้มมะระมีประโยชน์มากและอร่อยแบบมีคุณค่าสูง ทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูมและขาหมูพะโล้ หรือเป็ดพะโล้ ถือว่าสุดยอด
0 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ส่วนผสม

สำหรับ 18 ท่าน
  • มะระจีน1 กก.
  • หมูบด250 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด3 กลีบ
  • กระเทียบทุบ7 กลีบ
  • ผักกาดดอง2 กระป๋อง
  • ซีอิ้วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปหมูก้อน1 ก้อน
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า4 ลิตร
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไท3 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. หั่นมะระ ควักเยื่อและเมล็ดออก ล้างแล้วลงต้มในน้ำที่เตรียมไว้ ใส่พริกไทย 2 ช้อนชา
  2. ไฟแรงจนเดือดค่อยลดไฟลงกลางๆ
    วิธีทำ ต้มมะระหมูสับผักกาดดอง

    2
  3. ผสมหมูบดกับกระเทียมสับ เติมน้ำตาลน้ำปลาซีอิ้วขาว 1 ช้อน พริกไท 1 ช้อนชา คลุกให้ทั่ว
  4. บางตำรับอาจจะใส่รากผักชีด้วย
    วิธีทำ ต้มมะระหมูสับผักกาดดอง

    3
  5. นำผักกาดดองมาหั่นชิ้น ใสส่ลงหมอกับกระเทียมทุบและน้ำผักกาดดอง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวที่เหลือ ซุปก้อนหมู
  6. หมั่นช้อนฟองทิ้ง เพื่อให้น้ำซุปใสและหอมอร่อย
    วิธีทำ ต้มมะระหมูสับผักกาดดอง

    4
  7. เมื่อต้มจนมะระเปลี่ยนจากสีเขียวสดเป็นสีเขียวแกมน้ำตาล ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ลงไปต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งตลอดเวลา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนๆ ต้มต่อไปอีก 10 นาที ยกขึ้นรับประทานได้
  8. ชิมรส อาจจะปรุงเพิ่มเติมได้นิดหน่อย แต่สูตรนี้จะออกรสเค็มจากซีอิ้วขาวและน้ำผักกาดดองอยู่แล้ว
    วิธีทำ ต้มมะระหมูสับผักกาดดอง

เผยแพร่: 24/06/2019อัพเดท: 26/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น