Quality Recipe
อ่าน 5k ครั้ง
ขนมไข่ปลา
Homeworkจุดเด่นของขนมคือ รูปทรงขนมที่มีเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมเนื้อตาลประกอบกับความเหนียวนุ่ม หวาน มัน เค็ม กำลังดี ขนมไข่ปลาจึงอร่อยติดลิ้นของผู้ที่ลิ้มลองได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็มีน้อยมาก ทำตามได้ไม่ยากเลย
14 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 50 ชิ้น
- แป้งข้าวเหนียว200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า25 กรัม
- แป้งข้าวโพด25 กรัม
- เนื้อตาล100 กรัม
- น้ำกะทิ50 กรัม
- เกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำเชื่อมสำหรับต้มขนม
- มะพร้าวทึนทึก1/2 ซีก
- ใบเตย4 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวโพดเพื่อความเหนียวนุ่ม ใส่เนื้อลูกตาลลงไป
- นวดผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ใบเตย ตั้งไฟปานกลาง
- ปั้นเป็นเส้นๆ ลักษณะเหมือนไข่ปลา เอาปลายมาทับกัน เอาขนมไข่ปลาที่ปั้นไว้ลงต้มในน้ำเชื่อม ต้มจนสุกขนมไข่ปลาที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมา
- ตักขนมที่สุกขึ้นมา วางบนมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่คลุกด้วยเกลือป่นแล้ว
- ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้ตัวขนมไข่ปลากับมะพร้าวทึนทึกติดกัน
- จัดใส่จานเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 03/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
