อ่าน 3.2k ครั้ง
ปูม้าผัดฉ่า
Homeworkปูม้าสดๆผัดฉ่ารสเผ็ดร้อนกลิ่นกระชายและเครื่องเทศมากมาย
4 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3ท่าน
- ปูม้าตัวใหญ่4ตัว-5ตัว
- พริกขี้หนู4เม็ด
- กระเทียม1หัว
- ใบมะกรูด5ใบ
- พริกไทอ่อน4พวง
- กระชาย5แง่ง
- น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1ช้อนชา
- น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง1ช้อนโต๊ะ
- ผงคนอร์รสผัดกระเพรา1ช้อนชา
- ซุปใส1/4ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ใส่น้ำมันลงกระทะพอร้อนเจียวกระเทียมพริก
- ใส่ปู
- ใส่เครื่องปรุ่งและเครื่องเทศที่เหลือหลังผัดปูให้แดงครึ่งนึงแล้วผัดให้สุกทั้งหมด
- ใส่เครื่องปรุงลงไป แล้วตามด้วยเครื่องเทศหลังปูสุกแดงไปซักครึ่งนึงแล้วผัดต่อให้สุกหมดเติมน้ำซุปเล็กน้อยประมาณ1/4ถ้วย
- ตำพริกกระเทียมให้แหลก
- ตำพริกกระเทียมให้แหลก เอาลงผัดในน้ำมัน ประมาณ 1 ทัพพี ไม่ต้องสุก แค่ได้กลิ่นพริก
- ใส่ปูลงไปผัดให้เป็นสีแดงซักครึ่งนึง จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและเครื่องเทศ
- ใส่คเครื่องปรุงแล้วเครื่องเทศแล้ว ใส่น้ำซุปลงไป ถ้าปูสุกยากสามารถปิดฝาครอบกระทะไว้ได้ ทิ้งไว้ค่อยๆเปิดคนให้ทั่วๆ ชิมเติมรสเพิ่มได้ตามชอบ
1
น้ำมันซัก3-4ช้อนโต๊ะเอาแค่ร้อนอย่าไหม้หรือสุกไป
2
ปูแกะเปลือกล้างหั่นกลางตัวครึ่งนึง
3
4
หากปูสุกยาก เติมน้ำซุปใสเล็กน้อยแล้วปิดฝา
5
6
7
ปูแกะเปลือกล้างให้สะอาดผ่าครึ่งตัว ขยำใบมะกรูดด้วยมือก่อนใส่ ส่วนกระชายปลอกเปลือกแล้วซอยเล็กๆ
8
เผยแพร่: 10/02/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ปูเต็มกระทะเลย5555
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ปูเน้นๆ น่าทานค่า
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ปูน่าทานมากๆเลยค่า
