อ่าน 3.1k ครั้ง
พายกล้วยหอม(แป้งโฮลวีทเพื่อสุขภาพ) Healthy Whole Wheat Banana Pie

สูตรนี้เป็นสูตรเพื่อสุขภาพหวานน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ลด นน.และชอบทานขนมเพื่อสุขภาพ ทานคู่กับทชา กาแฟ นมสด ก็เข้ากัน หรือจะราดด้วยน้ำผึ้งแท้ก็อร่อย เมนูนี้ต้องลองนะคะ ขนมเพื่อสุขภาพ ทานมากก็อ้วนได้ ทานแต่พอเหมาะ ทานแต่พอดีนะคะ 😁
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ ใช้พิมพ์พายขนาด 8 นิ้ว
- **ส่วนผสมตัวแป้ง**
- แป้งโฮลวีท120 กรัม
- เนยเค็มเย็นจัด(ถ้าใช้เนยจืดใส่เกลือป่นเล็กน้อย)70 กรัม
- ไข่แดง1 ฟอง
- น้ำเปล่าเย็นจัด30 กรัม (ml)
- **ส่วนผสมไส้**
- กล้วยหอมบด2 ผล
- น้ำผึ้ง75 กรัม
- เนยสดอุณหภูมิห้อง55 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 (ใช้เต็มฟอง)1 ฟอง
- แป้ง(โฮลวีท)80 กรัม
- กล้วยหอมหั่นแว่นสำหรับตกแต่งมากน้อยตามชอบ
- ไข่แดงสำหรับทาหน้าก่อนอบ1 ฟอง
วิธีทำ
- นำแป้งโฮลวีทที่ร่อนแล้วใส่ลงในภาชนะ + เนยเย็นจัด จากนั้นใช้ที่สับหรือใช้ช้อนส้อม สับเนยกับแป้งให้เข้ากัน หรือใช้ปลายนิ้วมือขยี้ บี้ๆ จนส่วนผสมเริ่มจัยตัวเป็นก้อน คล้ายๆ เม็ดทราย ทำหลุ่มตรงกลางใส่ไข่ ลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเย็นจัดลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอแป้งกับตัวเป็นก้อน นำมานวดจนแป้งไม่ติดมือ นวดจนเนียน
- นำแป้งออกมานวดให้เนียนหลังจากนั้น ห่อพลาสติกแรป นำไปพักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม.
- เมื่อครบกำหนดการพักแป้ง นำแป้งมาคลึงแป้งหนาบางตามที่เราชอบ จากนั้นนำมากรุลงในพิมพ์ เราใข้พิมพ์พายขนาด 8 นิ้ว
- ใช้ข้อนส้อมเจาะรูให้ทั่ว จากนั้นนำพลาสติกแรป พักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม.
- เมื่อครบกำหนดการพักแป้ง นำแป้งไปอบ ใข้กระดาษไขวางบนตัวแป้ง ใส่ข้าวสาร หรือเมล็ดธัญพืชลงไป
- อย่าลืมวอมเตาอบก่อนทุกครั้ง นำเข้าเตาอบ ไฟบน ล่าง 180 องศา เวลา 10 นาที
- เมื่อครบเวลาจากนั้นนำออกจากเตา เอากระดาษไขกับข้าวสารที่เราใส่ลงไปนำออก แล้วนำแป้งพายเข้าไปอบอีกครั้ง ไฟ 180 องศา ไฟบน ล่าง 5 นาที
- จากนั้นมาทำในส่วนของไส้ นำเนยอุณหภูมิห้องใส่ลงในชามผสม จากนั้นตีเนยจนขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ละล่อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งโฮลวีทที่ร่อนไว้ลงไป ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยกล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำไส้ที่เราทำไว้ใส่ลงไปบนพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว เกลี่ยให้เรียบ
- นำกล้วยหอมมาหั่นเป็นแว่น
- วางเรียงลงไปให้ทั่ว
- จากนั้นทาไข่แดงลงบนหน้าขนมก่อนนำไปอบ
- อย่าลืมวอมเตาอบทุกครั้งก่อนนำขนมไปอบไฟบนล่าง 180 องศา จากนั้นนำขนมเข้าไปอบไฟ 180 องศา ไฟ บนล่าง เวลา 30 - 40 นาที (เตาอบที่บ้านเราใช้เวลาอบ 35 นาที ) ถ้าอยากให้หน้าขนมสีเข้มๆนิด ๆ อบ 40 นาที ถ้าให้สีสวยกำลังงาม อบ 35 นาที 😁
- เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตา พักให้คลายร้อน หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ พร้อมเสริฟความอร่อย 😊❤😍🥰
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

เผยแพร่: 26/01/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น