อ่าน 5k ครั้ง
แกงจืดหน่อไม้ไผ่ตง
Homeworkช่วงนี้มีหน่อไม้ไผ่ตงสด อ่อนๆขายเยอะมากแถมมีรสชาติหวานอร่อย นำมาทำเมนูโปรดคือแกงจืด จะใส่ซี่โครงหมูหรือไก่หรือหมูสามชั้น ก็ได้ค่ะ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู200 กรัม
- หน่อไม้ไผ่ตงสด500 กรัม
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก5 ถ้วย
- พริกไทยเม็ด10 เม็ด
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวด1 ก้อนเล็ก
วิธีทำ
- นำหน่อไม้ไผ่ตงสด มาเลาะเปลือกด้านนอกออกจนเหลือแต่เนื้อสีขาว ผ่า 4 ก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น
- นำหน่อไม้ที่หั่นใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า พอท่วม เติมเกลือเล็กน้อย ต้มให้สุกและเพื่อไม่ให้มีความขมของหน่อไม้ ปิดไฟ ยกลงรอเย็น เทน้ำทิ้ง ล้างด้วยน้ำเปล่า
- ต้มน้ำเปล่า รอเดือด ใส่ซี่โครงหมู ลดไฟต้มต่อจนซี่โครงหมูเปื่อย หมั่นช้อนฟองออก
- เมื่อซี่โครงหมูเปื่อยได้ที่ตามที่ต้องการ ให้ -นำพริกไทยเม็ดมาบุบ ใส่ลงไป -ใส่น้ำตาลกรวด ก้อนเล็กๆ ลง -ใส่หน่อไม้ที่ต้มสุกลงไป รอเดือดอีกครั้ง ไม่ต้องต้มนาน เพราะหน่อไม้เราต้มสุกมาแล้ว -เติมน้ำปลา ชิมรสให้ได้ตามที่ต้องการ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
1
2
ลองหักชิม ว่ายังมีความขมหรือเปล่า ถ้ายังมีต้องต้มอีกครั้ง
3
4
เผยแพร่: 04/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
