อ่าน 346 ครั้ง
ปลาหมึกหลงหาด พริกสดหลงเหลง
Homeworkเมนูนี้ง่ายแสนง่าย แต่ใช่ว่าทุกคนจะทำอร่อย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปลาหมึกกล้วยครึ่งกิโล
- ใบกะเพรา1 กำ
- พริกหนุ่ม2 ฟัก
- น้ำตาลครึ่งช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
- ซอยหอยนางรม1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู5 เม็ด
- กระเทียมไทย2 หัว
- ตะไคร้2 ต้น
- ใบมะกรูด3 ใบ
- น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- 1.นำปลาหมึกกล้วยมาล้างเอาขี้ออกและตาออก ล้างพริกขี้หนู ใบกะเพรา กระเทียม พริกหนุ่ม ให้สะอาด
- 2. หั่นปลาหมึกให้เป็นวงๆพอดีคำ นำพริกขี้หนูและ กระเทียมโครกรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก เด็ดใบกะเพราเลือกใบไม่เอาก้าน ที่ติดกับใบเพราะจะทำให้ ไม่หอม
- 3. หั่นพริกหนุ่มแยกออกจากเมล็ดและหั่นชิ้นไม่ต้องยาวมาก
- 4. ลวกปลาหมึกโดยใส่ ตะไคร้หั่นท่อนและใบ มะกรูดลงไปในน้ำเดือด แล้วตามด้วยปลาหมึก ลวกให้ตัวปลาหมึกเปลี่ยน สีนิดหน่อย ตักใส่ในน้ำเย็นจะทำให้หมึกกรอบไม่เหนียว
- 5. เปิดไฟกลางใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม ใส่หมึก ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ชิมรส ใส่ใบกะเพราและพริกหนุ่ม (เวลาผัดต้องใช้เวลาแค่แป๊บเดียวเพราะถ้านานหมึกจะสุกเกินทำให้เหนียวได้) ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมรับประทาน
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 08/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
