อ่าน 8.6k ครั้ง
เกี๊ยวซ่านึ่ง ไส้กุ้งกับเห็ดหอม
Homeworkเกี๊ยวซ่าแบบนึ่ง ทำง่าย ไร้น้ำมัน
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ไส้กุ้งกับเห็ดหอม
- เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
- เห็ดหอมสดหั่นเต๋าเล็ก6 ดอก
- เห็ดหูหนูสดหรือแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นเล็ก2 ดอก
- กล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ขิงสับละเอียด1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- แป้งชั้นในสีขาว
- แป้งเอนกประสงค์ 50 กรัม
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- น้ำร้อน 25 กรัม
- แป้งชั้นนอกสีต่างๆ
- แป้งเอนกประสงค์ 50 กรัม
- น้ำสีธรรมชาติ(ใบเตย แครอท บีทรูท) 25 กรัม
- น้ำซอส
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสมไส้กุ้งกับเห็ดหอม
- นวดแป้งมันกับกุ้ง เติมเห็ดและส่วนผสมทั้งหมดขยำให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที
- ผสมแป้งกับเกลือ เติมน้ำอุ่น และแป้งกับน้ำสี นวดจนเนียนห่อพลาสติกพักแป้งไว้ 30 นาที
- หลังจากนั้นคลึงแป้งเสีขาวเป็นท่อนยาว คลึงแป้งสีให้แบนแล้วหุ้มแป้งขาวจนมิด ตัดตามขวางเป็นชิ้นๆรีดแป้งให้บางและกลมใส่ไส้
- พับครึ่งบีบขอบให้ติดกัน จีบห่อไส้เป็นแบบถุงกลม จัดกลีบดอกไม้ด้านบนให้สวยงาม
- หรือจับจีบเป็นรูปร่างคล้ายผักกาดขาว
- นึ่งไฟกลาง 10 นาที
- เสิร์ฟร้อนๆทันที พร้อมซอสโรยด้วยขิงซอย
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 21/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Wacheerat Kangsanant
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ ลองทำครั้งแรกค่ะ แบบนึ่งแป้งจะแข็งเร็วต้องรีบทานตอนร้อนๆค่ะ คิดว่าคงต้องปรับสูตร ขอคำแนะนำด้วยค่ะ
DawDaw Homemade
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดูละมุนน่าทานจังเลยค่ะ
